Gallina de Mos
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La Mos es una raza da gallina originaria Galicia en España.. Es una raza muy rústica, que se adapta muy bien a cualquier tipo de terreno y condiciones atmosféricas. Es una raza de producción mixta, es decir, con un buen rendimiento cárnico y una aceptable producción de huevos. Actualmente se encuentra en peligro de extinción.
Sumario
Origen
Recibe su nombre de la parroquia de San Julián de Mos, perteneciente al municipio de Castro de Rei (Lugo), donde parece que se inició la cría y selección de esta raza, a partir de un grupo de gallinas camperas que se criaban en el interior de Galicia, fundamentalmente en el municipio antes mencionado.
Morfología del gallo
Presenta una cabeza más bien pequeña y bien conformada. Cara roja, lisa y de textura fina. Cresta en guisante, con tres filas longitudinales de papilas o puntos, bien definidos y de color rojo. Barbillas rojas, pequeñas, de textura fina, lisas, con el borde inferior bien redondeado. Orejillas pequeñas, bien pegadas a la cara, lisas, de forma lanceolada y de color rojo. Pico fuerte, vigoroso y bien curvado; en la mandíbula superior predomina el color pardo oscuro sobre el córneo amarillento, en la mandíbula inferior pueden aparecer manchas de color pardo oscuro, pero solo en la parte proximal. Ojos grandes, redondeados y de color naranja oscuro. Cuello esbelto y robusto, más bien largo, erguido, bien emplumado y bien unido al cuerpo, con esclavina abundante flotando sobre la espalda. Tronco ancho, profundo, largo, ligeramente inclinado hacia la cola. Dorso ancho y cayendo ligeramente hacia la cola, poblado de caireles de mediana longitud. Pecho ancho, profundo y prominente, de gran capacidad. Cola de tamaño pequeño, las hoces caudales son cortas sobrepasando ligeramente a las plumas timoneras que son anchas y superpuestas. En ángulo de 45° sobre la horizontal. Abdomen amplio. Alas más bien pequeñas, bien plegadas y ceñidas al cuerpo. Muslos fuertes, robustos, visibles y de mediana longitud. Tarsos fuertes, gruesos, de color amarillo, medianos de tamaño, sin plumas y con cuatro dedos fuertes y rectos. El peso de un gallo adulto oscila entre los 3,5 y los 4 kg.
Morfología de la gallina
En términos generales, el fenotipo de la gallina es muy similar al del gallo, salvo en aquellas diferencias propias del sexo. La cresta está menos desarrollada, al igual que las barbillas y las orejillas, que conservan la forma lanceolada. El pecho es saliente pero menos que en el gallo. El peso vivo de una gallina adulta se estima entre los 2,5 y los 3 kg.
Distribución geográfica
Se corresponde con la Comunidad Autónoma de Galicia, y dentro de ésta, principalmente, en la provincia de Lugo.
Características productivas
La Galina de Mos se cría de manera tradicional, favorecida por su gran rusticidad, cuando los ejemplares llegan a adultos se crían en libertad alimentándose a base de cereales y productos naturales fundamentalmente. Es un ave de aptitud mixta, poseyendo un buen rendimiento cárnico, y cuya carne es muy apreciada por su sabor y calidad. Dentro de la producción de carne de esta gallina es destacar la producción de los afamados Capones de Villalba. A esto hay que añadir una aceptable producción de huevos al año. Huevos con la cáscara de color marrón claro y un peso mínimo de 50 g.
Razas españolas autóctonas de aves en peligro de extinción
- Gallina Andaluza Azul
- Gallina Euskal Antzara
- Gallina Euskal Oiloa
- Gallina Castellana Negra
- Gallina Empordanesa
- Gallina de Mos
- Gallina de Prat
- Gallina Indio León
- Gallina Mallorquina
- Gallina Menorquina
- Gallina Murciana
- Gallina Oca Empordanesa
- Gallina Pardo León
- Gallina Penedesenca
- Gallina Pita Pinta
- Gallina Utrerana
- Gallina Valenciana de Chulilla
