Hemilutianus macrophthatmus
| ||||||||||||
Ojo de uva (Hemilutjanus macrophthalmos). Especie monotípica de pez marino del orden Perciformes, que se encuentra en el océano Pacífico Oriental, en las costas de Chile y de Perú, así como en las ecuatorianas islas Galápagos. Es la única especie de la familia Hemilutjanidae y del género Hemilutjanus.
Descripción
Es un pez de color azul oscuro metálico en la parte dorsal y gris hacia la ventral presenta una raya oscura a lo largo de la línea lateral tiene una boca grande, oblicua; la mandíbula inferior se proyecta hacia el perfil frontal, presenta aletas pélvicas insertadas inmediatamente detrás de la base de los pectorales y tiene una cola desarrollada y ligeramente cóncava, La aleta anal tiene tres espinas y nueve rayos suaves. Hemilutjanus macrophthalmos puede alcanzar una longitud máxima de 50 cm y un peso de 1,7 kg.
Habitad y alimentación
Podemos encontrarlo a profundidades de 10 a 55 metros en costas con rocas verticales sobre el suelo arenosos o de piedra. Se alimentan de pequeños peces y crustáceos.
Importancia económica y cultural
En Perú, la especie Hemilutjanus macrophthalmos es comúnmente conocida como ojo de uva en donde es un pez apreciado desde los tiempos prehispánicos por las culturas de la costa norte. Se encuentra en todo el litoral peruano, pero es abundante en las aguas cálidas de los departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque. En la gastronomía peruana se consume generalmente al vapor o en sudados.
