Tomillo Negro
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Tomillo Negro. Pequeños arbustos vivaces de 30 a 90 cm de altura, contienen una esencia aromática que se encuentra en cantidades variables y cuyo tope máximo en plantas secas es del 3%.
Sumario
Nombre común
Tomillo, tomillo colorao, tomillo de invierno, tomillo fino, tomillo hembra, tomillo macho, tomillo morado, tomillo negro, tomillo rojo, tomillo salsero.
Ecología y distribución
El género Artemisia L. está representado en nuestra área de estudio fundamentalmente por tres especies A. barrelieri, A. campestris y A. herba-alba conocidas con el nombre de bojas. Las dos primeras se localizan de forma abundante en los tomillares nitrófilos desarrollados sobre suelos calizos y arcillosos, mientras que A. herba-alba tiene una distribución más puntual en sustratos ricos en yesos presentes en ombroclimas semiáridos.
Floración
Las especies que componen este género tienen un amplio período de floración que abarca desde principios del verano hasta mediados del período invernal, es decir desde julio hasta enero o febrero. Las hojas son de subenteras a divididas. Capítulos florales muy pequeños, compuestos de 3 hasta numerosas flores, axilares o terminales, formando inflorescencias en racimos o panículas. Flores flosculosas, hermafroditas o unisexuales. Fruto en aquenio.
Morfología polínica
Polen trizonocolporado, isopolar con simetría radial; de circular-lobulado a subtriangular en visión polar; circular o casi circular en visión ecuatorial; de suboblato a oblato-esferoidal. Tamaño pequeño o ligeramente mediano (P=17-28 micras; E=18-28 micras). Ectoaberturas de tipo colpo, terminales, estrechas; endoaberturas de tipo poro, lalongadas. Exina en general más gruesa en la mesocolpia que en los polos, donde la sexina en general es tres veces más gruesa que la nexina, mientras que en los polos la sexina es dos veces más gruesa que la nexina. Téctum completo: infratectum columelado. Superficie equinulado-granulada, con elementos ornamentales siempre de menos de 1 micra.
Alergenicidad
El polen de Artemisia es considerado por numerosos autores como un agente con gran capacidad alergénica en el área Mediterránea, de tal forma que un 10% de los pacientes sensibilizados en Europa lo son a este polen. En Granada los estudios clínicos realizados entre la población adulta demuestra que existe un alto porcentaje de sensibilizados a este polen, a pesar de que las concentraciones en aire no sean muy elevadas; entre la población infantil es la tercera causa de polinosis, y representa más de un 10% de los casos analizados. En Jaén se ha encontrado más de un 20% de prevalencia. En la provincia de Almería estas cifras se disparan, ya que el más del 30% de los pacientes que presentan alergopatías dan positivo en las pruebas cutáneas, siendo superior este porcentaje entre los pacientes que proceden de las zonas rurales.
Estacionalidad
El polen de Artemisia aparece en la atmósfera en julio o agosto y permanece hasta febrero o marzo. La dinámica estacional de este polen muestra que existe dos períodos de máximas concentraciones, uno con niveles más bajos que se desarrolla durante los meses del verano (julio a septiembre) y otro con niveles más elevados centrado en otoño e invierno.
Importancia
El tomillo se recolecta para la obtención de su esencia, muy apreciada en las industrias de perfumes y licores. Se recoge en primavera de una manera devastadora, ya que se arrancaba de raíz para poder obtener la mayor cantidad posible de plantas al peso. Las plantas se meten en grandes cubas donde se hace hervir agua para que el vapor arrastre la esencia. El vapor se enfria a través de un serpentín que normalmente se hace pasar por un riachuelo a modo de refrigerante. Finalmente se recoge el agua destilada y es separada la esencia por decantación. Actualmente se intenta cultivar los tomillos para una explotación más racional.
Fuentes
- Multimedia Medio Ambiente Cubano
