Diferencia entre revisiones de «Mostaza blanza»
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| − | }}<div align="justify">''' | + | }}<div align="justify">'''Mostaza Blanca'''.[[Planta]] herbácea anual dotada de un [[tallo]] erguido, que lleva [[hojas]] alternas, alargadas, biradas y pinnotíficas. El tallo va rematado por un racimo de [[flores]] amarillas. El [[fruto]] es una silicua que contiene [[semillas]] lisas. Toda la planta es vellosa. |
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*Menegatti E, Tedeschi G, Ronchi S, Bortolotti F, Ascenzi P, Thomas RM, Bolognesi M, Palmieri . Purification, inhibitory properties and amino acid sequence of a new serine proteinase inhibitor from white mustard (Sinapis alba L.) seed. FEBS Lett . 1992 Apr 13;301(1):10-4. | *Menegatti E, Tedeschi G, Ronchi S, Bortolotti F, Ascenzi P, Thomas RM, Bolognesi M, Palmieri . Purification, inhibitory properties and amino acid sequence of a new serine proteinase inhibitor from white mustard (Sinapis alba L.) seed. FEBS Lett . 1992 Apr 13;301(1):10-4. | ||
*Srinivasan K. Plant foods in the management of diabetes mellitus: spices as beneficial antidiabetic food adjuncts. Int J Food Sci Nutr . [[2005]] Sep;56(6):399-414. Review. | *Srinivasan K. Plant foods in the management of diabetes mellitus: spices as beneficial antidiabetic food adjuncts. Int J Food Sci Nutr . [[2005]] Sep;56(6):399-414. Review. | ||
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Revisión del 12:02 12 ene 2012
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Uso
La harina de mostaza se utiliza para preparar cataplasmas y apósitos que se aplican sobre zonas doloridas o reumáticas. También se utilizan las cataplasmas para el tratamiento de las bronquitis y afecciones respiratorias. El sinapismo caliente provoca una irritación de la epidermis.
Fines medicinales
Con fines medicinales se recogen las semillas que tienen un gran valor alimenticio. Contienen hasta un 30% de aceite, mucílago y una sustancia llamada sinalbina, un glucósido de la sinapina. Por hidrólisis de libera un aceite inodoro pero de sabor muy picante a base de acrinil-isotiocianato.
Semillas
Las semillas son consideradas como diaforéticas, diuréticas, eméticas, expectorantes y estimulantes. Enteras se emplean en la industria alimentaria para preparar las salsas de mostaza.
Infusión
El té de mostaza de emplea para gargarismos y se dice que alivia la bronquitis y el reumatismo.
Fuente
- Menegatti E, Tedeschi G, Ronchi S, Bortolotti F, Ascenzi P, Thomas RM, Bolognesi M, Palmieri . Purification, inhibitory properties and amino acid sequence of a new serine proteinase inhibitor from white mustard (Sinapis alba L.) seed. FEBS Lett . 1992 Apr 13;301(1):10-4.
- Srinivasan K. Plant foods in the management of diabetes mellitus: spices as beneficial antidiabetic food adjuncts. Int J Food Sci Nutr . 2005 Sep;56(6):399-414. Review.
