Alvaro Vargas
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Álvaro Vargas Matamoros. Ciudadano de España, Vargas es un periodista, escritor y técnico superior en dietética y coach nutricional.
Aunque se graduó en Periodismo y Comunicación Audiovisual, dejó aparcada esta profesión para dedicarse a lo que más le gusta, la nutrición, pasión que comparte con sus seguidores que ya superan los 150 000.
Se ha mantenido alejado de la televisión, pero no de las redes sociales, las cuales permiten seguirle la pista y saber más allá de su día a día. Es un nutricionista influencer que también imparte cursos online y tiene consulta propia.
Biografía
A través de sus redes sociales ha conseguido hacer llegar a un amplio público sus indicaciones sobre nutrición, además de compartir también una selección de recetas. Su objetivo principal es el de promover y difundir un modelo de alimentación sana y sostenible.
Tras trabajar como gestor cultural y periodista, comenzó a interesarse por el campo de la nutrición, en el que terminó formándose. Su propio aprendizaje y experiencia le han llevado a constatar que la forma en la que nos alimentamos influye directamente en nuestro estado físico, mental e incluso nuestro carácter. Vargas ha escrito varios libros acerca de dietética y también recetarios.
Bibliografía
- ¡Esto es mentira!: Desmontando 51 mitos nutricionales
- Refuerza tus defensas: Consigue un sistema inmunitario fuerte de forma natural
- Cómo caerse delante de 3 millones de personas y levantarse
- A comer se aprende: Alimentación sana para tu día a día (Prácticos)
- Vegesanísimo: Más de 80 recetas fáciles, sabrosas y rápidas (Prácticos)
Sinopsis de sus Libros
- ¡Esto es mentira!: Desmontando 51 mitos nutricionales
En este libro desmonto 51 mitos nutricionales muy extendidos y que tienen poco de realidad. A través de casi 100 estudios científicos abordo qué hay de verdad, pero sobre todo, qué hay de mentira en muchísimos consejos nutricionales que vienen de lejos o que han nacido con las redes sociales, desde algunos míticos como que los hidratos engordan más por la noche, el agua con limón en ayunas, el vinagre se come los glóbulos rojos, a otros más recientes como si la soja afecta a las hormonas, los suplementos quema grasas, la activación de frutos secos y semillas... y así hasta 51 mitos, seguro que la mayoría los has escuchado, y algunos los has dado por cierto e incluso los practicas, verás qué dice la ciencia sobre ellos.
- Refuerza tus defensas: Consigue un sistema inmunitario fuerte de forma natural
A través de estas páginas, conoceremos qué es y cómo funciona el inmunitario y aprenderemos qué comer y qué no para tenerlo fuerte y combatir posibles infecciones. El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener el equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) o físico-químicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (por ejemplo, células cancerosas). Con este libro descubrirás los diez alimentos fundamentales a los más perjudiciales, cómo nos ayudan los probióticos y prebióticos, así como los hábitos que le benefician y los que lo debilitan. Álvaro Vargas nos presenta un libro práctico y útil. Lleno de información sencilla, directa, pero rigurosa y necesaria en un momento como el actual. Para cerrar, encontraremos un delicioso, cómodo y fácil recetario para cuidar nuestros intestinos y reforzar las defensas, con veinte platos que conseguirán convertir nuestro organismo en una barrera contra virus y bacterias perjudiciales.
- Cómo caerse delante de 3 millones de personas y levantarse
Cuando me confirmaron que iba a ser concursante de Gran Hermano 14, nunca imaginé que apenas pasaría cinco minutos en el concurso, y que esa noche dormiría en un hospital con los dos húmeros rotos. Pero de nada me hubiera servido lamentarme, desde el primer segundo puse toda mi energía en la recuperación, que conseguí en un tiempo récord. Ante un accidente, una enfermedad, un incidente inesperado[...] lo fácil es instalarse en el lamento, en la autocompasión, ¿por qué me ha ocurrido esto a mí?, ¿por qué precisamente ahora?, nos hacemos preguntas que en nada nos ayudarán con la vuelta a la normalidad, tenemos que centrar todas nuestras fuerzas en salir del bache y no dejar que nos traten como a un pobre enfermo, sino alentar a los que tenemos a nuestro alrededor para que remen junto a nosotras/os. El ser humano, por una extraña razón, tiende a resaltar lo negativo, a aferrarse al destino para justificar lo mal que le van las cosas, a situarse en el papel de víctima para obtener la comprensión de los demás[...] nos boicoteamos de manera constante, nos limitamos generándonos creencias irracionales, nos auto castigamos, nos reprochamos duramente nimiedades y minimizamos nuestros logros. En este libro propongo una serie de ejercicios sencillos, para sacar la parte positiva de vuestra vida y mejorar vuestro día a día, al poco tiempo de practicarlos comprobaréis que son infinitamente más las cosas positivas que os ocurren que negativas y nunca más os dejaréis arrastrar por el pesimismo. La vida está para echarle valor y disfrutarla [...] ¿a qué esperas?
- A comer se aprende: Alimentación sana para tu día a día (Prácticos)
El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo.
Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso digestivo hasta un extraordinario plan de 28 días con recetas fáciles para cada comida del día. Qué veinte alimentos no pueden faltar en la despensa, por qué es imprescindible cocinar al vapor, cómo congelar los alimentos o guardarlos en la nevera, qué información debemos consultar siempre de las etiquetas, cómo se combinan los alimentos por colores, qué es imprescindible saber para perder peso o qué información esencial esconden el color y forma de nuestros excrementos. El objetivo del libro es que la alimentación pase a tener la relevancia que merece en nuestra vida, pues de ella no solo depende nuestra salud, también nuestra felicidad y el futuro del planeta.
- Vegesanísimo: Más de 80 recetas fáciles, sabrosas y rápidas (Prácticos)
¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde sacarás la proteína y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta? Seitán en salsa de arándanos, hamburguesas de amaranto, ñoquis de boniato, pastel de espinacas… Dividido por estaciones y apostando por los productos de proximidad, Vegesanísimo es la biblia de referencia para veganos y vegetarianos. Una obra de consulta imprescindible donde encontrarás ideas y consejos para darle sabor y color a tus menús diarios.
Fuentes
- https://www.planetadelibros.com/autor/alvaro-vargas/000047849.
- https://www.lecturalia.com/autor/22964/alvaro-vargas.
- https://www.amazon.es/%C3%81lvaro-Vargas-Libros/s?k=%C3%81lvaro+Vargas&rh=n%3A599364031.
- https://www.semana.es/corazon/alvaro-vargas-pollito-volador-romperse-brazos-gran-hermano-14-coach-anabel-pantoja-20221124-002564220/
