Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares
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Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares: es una entidad que tiene como objetivo promover la cultura culinaria de las ASCAIB Islas Baleares, gracias al apoyo de chefs profesionales permitiendo el reconocimiento y expandimos la cocina balear
Actualmente cuentan con muchos cocineros residentes en Baleares que tienen un gran prestigio nacional e internacional así como la integración a todo culinario o estudiante en formación que quiera adherirse a la asociación la cual cuenta con más de 1200 cocineros.
ASCAIB es una asociación perteneciente a FACYRE representando a la comunidad de cocineros de las Islas Baleares que cuenta con la colaboración de la Asociación Restauración Mallorca. Sus cocineros forman parte del jurado del Instituto Internacional Taste (iTQi) y a partir de 2018 somos la Delegación Balear de la selección española de cocina.
Actividades
Entre sus actividades está el fomentar espacios de encuentro sobre cocina con otras entidades como Gastronomía en femenino, Fogones solidarios, cocineros veganos, asociación de cocineros chinos, así como crear espacios de encuentro como mesa de hoteles y la calificación de «embajadores» de la asociación.
Dentro de los preceptos de la asociación se destacan el empleo de los productos de temporada con el fin de respetar los ciclos naturales y garantizar su gusto autentico defendiendo una alimentación sana basada en la utilización de productos de calidad y de origen Balear.
