Blanco Azul Belga
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Blanco Azul Belga. Raza vacuna de doble proposito, para la producción lechera como para la obtención de carne.
Sumario
Sinonimia
Belga Azul
Origen
Esta raza ha evolucionado a partir de tipos bovinos autóctonos que durante la segunda mitad del siglo XIX se cruzaron repetidas veces con Frisones holandeses y Shorthorn ingleses. A principios del siglo XX algunas razas francesas de carne, en particular la Charoláis, se cruzaron también con estos animales. Estos cruzamientos dieron el patrón característico de esta raza procreando una población heterogénea; se seleccionó y estabilizó en Hesbaye, después de 1980, un tipo mejorado de animal de leche y carne capa cárdena. Este animal fue muy solicitado en toda la región y quedó establecido como la raza de [Bélgica]] media y alta.
Distribución
Esta raza forma un 50% de la población total de ganado bovino en Bélgica; se halla extendida por toda la mitad meridional de este país y se encuentra en la provincia de Luxemburgo, Namur y Henao, en los tercios meridionales de Brabante, en el Sur de Limburgo y en algunos puntos de Lieja. Ya se pueden encontrar algunos criadores en los Estados Unidos.
Características físicas
El cuerpo es bastante largo, ancho y profundo y la línea ventral es casi paralela a la dorsal; las patas son recias, cortas y derechas, y el cuerpo está bien musculado en el dorso, lomo, grupa y muslos. El pelo es de longitud y rigidez media; nace en una piel bastante suelta y de grosor medio, con pigmentación clara. Los cuernos son pequeños y encorvados como en Frisones holandeses. Las manchas blancas es la más común; este pelaje le da una tonalidad azul por lo que se conoce también a esta raza como Belga Azul. Al nacer, los machos pesan 42 Kg. en promedio, y las hembras 40 kg El promedio de las hembras adultas es de 138cm y 780kg y el de los machos es de 155cm y 1200kg. La gestación es corta entre 280 y 286 días y el promedio del peso al nacer es de 44kg.
Características funcionales
Al nacer, los machos pesan 42 kg en promedio, y las hembras 40 kg. Las novillas paren por primera vez a la edad de dos años y medio aproximadamente, y su vida lechera dura de 3 a 6 lactaciones de unos 300 días, con una producción de 4 100 a 4 300 litros promedio de leche. Aparte de su valor como productora de leche, las vacas de la Bélgica media y alta poseen una notable capacidad de engorda. Su producción cárnica satisface tanto los requerimientos del carnicero como el del consumidor. La raza asegura un excelente rendimiento en carcasa superior al 71% y una mejor calidad de su carne.
Características de la carne
- Son su fineza de la fibra muscular
- La terneza,
- El contenido proteico
- La baja cantidad de grasa que se traduce en un contenido bajo de colesterol y calorías.
- Tiene un extraordinario desarrollo muscular proveniente de su genética y su carne no contiene ningún ingrediente artificial es totalmente natural
