Níscalo pálido
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Níscalo pálido. Hongo comestible de buena calidad, muy apreciado en cocinas por su exquisito sabor, su mayor desarrollo lo alcanza en otoño.
Sumario
Características
Sombrero
De 3-8 cm. dia., al principio con el borde enrollado, muy regular, después plano-convexo y deprimido en el centro, manteniendo el margen incurvado, al final infundibuliforme con el margen ondulado o lobulado. Cutícula un poco viscosa en tiempo húmedo, en estado normal seca y opaca, entonces es notoria una especie de pruina blanca, sobre todo en ejemplares jóvenes, de color anaranjado-grisáceo o marrón-anaranjado-rojizo, siempre apagado, distinto al del L. Deliciosus.
Láminas
Apretadas, con laminillas intercaladas, ahorquilladas, anchas y delgadas, adherentes-decurrentes al principio, después decurrentes, de color naranja apagado, manchándose de verde en las heridas.
Pie
Cilíndrico o algo inflado en el centro, nada o poco escrobiculado, primero algodonoso interiormente, después hueco, del mismo color que el del sombrero o algo más pálido, revestido de la misma pruina blancuzca.
Carne
Gruesa, firme, quebradiza, amarillenta pero anaranjada por la afluencia del látex; después de 15-20 min. Adquiere un color vinoso.
Látex
Se torna verde dando un aspecto de cardenillo en las partes maltratadas. Sabor acre en crudo y olor agradable a frutas.
Caracteres microscópicos
Basidiósporas de 7,0-9,0 x 6,0-7,5 µm / Q = 1,1-1,5, subglobosas a anchamente elipsoidales, con gruesa apícula, con verrugas de densidad moderada, de hasta x 0,6µm, más o menos gruesas conectados con conectivos finos, formando un retículo incompleto. Esporada ocre pálido. Macrocistidios de hasta 60 x 1o µm, poco abundantes, fusiformes, con el ápice alargado. Pileipellis formada por un cutis subgelificado, formada por hifas filamentosas, con artículos terminales más o menos entremezclados y levantados, cilíndricos, de hasta x7 µm.
Hábitat
En pinares de montaña.
Consumo y precaución
Carne de buena calidad y excelente sabor, que propicia abusivas, se comercializa de forma ilegal, debido a su popularidad entre los comensales de diferentes ciudades.
Recolectado en la naturaleza y comercializado. Especie incluida en el Real Decreto 30/2009.
Fuentes
https://mykoforest.com/lactarius-quieticolor-2/
https://www.fungipedia.org/hongos/lactarius-quieticolor.html
https://micologica-barakaldo.org/lactarius-quieticolor/
https://www.avelinosetas.info/identificacion/lactarius-quieticolor.html
