Salpicón

Salpicón (receta hondureña) País de origen Honduras Género Sopas Ingredientes Carne de vaca, tomates, cebollas, sal, pimienta, ajos, chiles dulces, chile picante, culantro, vinagre o jugo naranja agria o limones, tortillas, arroz.

Salpicón. Plato típico de la gastronomía hondureña. Receta casera para compartir en familia, elaborado con diferentes ingredientes.

Ingredientes

• 2 libras de carne de vaca mano de piedra,
• Tomates.
• Cebollas.
• Sal.
• Pimienta.
• Ajos.
• Chiles dulces.
• Chile picante.
• Culantro.
• Vinagre o jugo naranja agria o limones.
• Tortillas.
• Arroz.

Preparación

Esta carne es dura. Cubra la carne con agua y póngala a cocinar con los tomates, cebollas, chile dulce, culantro y ajo. Cuando este un poco blanda, agregue la sal y pimienta. Una vez cocida se deja enfriar. Puede colar y guardar el caldo. Corte la carne en cubitos pequeños o en hilachas con un cuchillo afilado. Aparte corte en trocitos cebolla, chile dulce y un poco de chile picante. Agréguelo a la carne. Agregue el vinagre o jugo de naranja agria, sal y pimienta al gusto. Sirva con arroz, vegetales y tortillas. El caldo se puede usar para sopa.

Fuente

• www.angelfire.com