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Vapor

Vapor
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Concepto:Gas en que se transforma un cuerpo, generalmente liquido.

Vapor se encuentra presenta en la naturaleza y es parte siempre de un proceso de transformación de la Energía.

Concepto

vapor s. m.

  • Gas en que se transforma un cuerpo, generalmente un líquido, por acción del calor.
  • Embarcación movida por una máquina que funciona con este gas.
  • al vapor Se aplica al alimento cocinado por medio de este gas y sin añadir agua.[1]

Definición

El vapor es el estado en el que se encuentra un gas, cuando las moléculas que forman la materia, no reaccionan entre sí formando enlaces moleculares, sino que tienden a repelerse mutuamente, adoptando la forma y el volumen del recipiente que las contiene y tendiendo a separarse, proceso de expansión, cuando se encuentra por debajo de su temperatura crítica.

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Diagrama de fases de la materia

El vapor es la llamada fase gaseosa, encerrada, por la línea vertical que representa la Temperatura crítica y las curvas azul (curva de vaporización) y roja curva de sublimación, que representan los modos en que una materia líquida o sólida se convierte en vapor. El vapor sobrecalentado es el gas que se encuentra por encima de su temperatura crítica pero por debajo de su presión crítica.

El vapor suele referirse al vapor de agua, gas que se produce por ebullición cuando el agua se calienta a 100 °C y una atmósfera de presión, o fuera de esa temperatura de cambio de estado, cuando el agua se encuentra, a cualquier temperatura por debajo de la crítica, a una presión por debajo de su presión de vapor a esa temperatura (ese es el fenómeno de la evaporación).

No se puede confundir el concepto de vapor con el concepto de gas, aunque se suela utilizar ambos indistintamente. El término vapor se refiere estrictamente a aquel gas que se puede condensar por presurización a temperatura constante o por enfriamiento a presión constante.

Estados del vapor

El vapor es estado gaseoso que adoptan los fluidos por acción del calor y puede referirse a las siguientes formas:

  • Vapor (estado): aquel gas que se puede condensar por presurización a temperatura constante o por enfriamiento a presión constante.
  • Vapor de agua.
  • El vapor como fuente de propulsión o de generación de Energía Eléctrica o mecánica.
  • El vapor como método de cocción.
  • Vapor, nombre con el que se conocen algunos buques por llevar una máquina de vapor para propulsión naval.
  • Vapor de ruedas, buque de vapor con propulsión mediante ruedas laterales .
  • Vapor de agua es un gas que se obtiene por evaporación o ebullición del agua líquida o por sublimación del hielo. Es inodoro e incoloro.

Muy enrarecido, el vapor de agua es responsable de la humedad ambiental. En ciertas condiciones, a alta concentración, parte del agua que forma el vapor se condensa y se forma niebla o, en concentraciones mayores, nubes.

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Uso mas frecuente

  • Como fuerza motriz en el movimiento de Turbinas de Vapor en la producción de electricidad y generación.
  • Para la cocción de los alimentos.
  • Para el calentamientos de líquidos en intercambiadores de calor.

Referencias

  1. Diccionario Manual de la Lengua Española Vox. © 2007 Larousse Editorial, S.L.

Fuentes

Enlaces externos