Diferencia entre revisiones de «Matajíbaro»
m (Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «») |
|||
| (No se muestra una edición intermedia de otro usuario) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | + | {{Receta|nombre= Matajíbaro | |
|imagen=Matajíbaro.jpg.jpg |descripción= Matajíbaro. |país de origen= Cuba |género= Platano |ingredientes=[[Plátano]]s machos, [[verde]]s , [[Ajo]] o [[Limón]] , [[Sal ]], [[Aceite]] }} | |imagen=Matajíbaro.jpg.jpg |descripción= Matajíbaro. |país de origen= Cuba |género= Platano |ingredientes=[[Plátano]]s machos, [[verde]]s , [[Ajo]] o [[Limón]] , [[Sal ]], [[Aceite]] }} | ||
| − | '''Matajíbaro'''. Es otro de los platos típicamente camagüeyano | + | '''Matajíbaro'''. Es otro de los platos típicamente camagüeyano que ha constituido comida preferida de la población a través de los años, junto al ajiaco que aún permanece sirviéndose en la mesa de los hogares de esa provincia. |
En muchas regiones del país se elabora un matajíbaro o machuquillo que consiste en agregarle carne o chicharrones a un puré de plátano, pero ninguno de ellos es igual al matajíbaro del territorio agramontino por su especial confección. | En muchas regiones del país se elabora un matajíbaro o machuquillo que consiste en agregarle carne o chicharrones a un puré de plátano, pero ninguno de ellos es igual al matajíbaro del territorio agramontino por su especial confección. | ||
| Línea 12: | Línea 12: | ||
* Ajo | * Ajo | ||
* Pimienta | * Pimienta | ||
| − | * Sal | + | * Sal |
* Aceite | * Aceite | ||
== Preparación == | == Preparación == | ||
| − | Disponer de la empella los chicharrones, pelar el ajo, los plátanos y cortarlos para chatinos o tostones. | + | Disponer de la empella, los chicharrones, pelar el ajo, los plátanos y cortarlos para chatinos o tostones. |
== Elaboración == | == Elaboración == | ||
| − | + | #Sofreír la empella y los chicharrones. | |
| − | + | #En un sartén con aceite freír los plátanos hasta que queden dorados. | |
| − | + | #Moler las empellas, los chicharrones, el ajo, mezclarlo bien y puntear de sal y pimienta. | |
!Y Listo! A disfrutar del matajíbaro. | !Y Listo! A disfrutar del matajíbaro. | ||
== Propiedades nutricionales == | == Propiedades nutricionales == | ||
| − | El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de [[Vitaminas]] E, C y A y [[Vitamina B6]]. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como [[Potasio]] | + | El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de [[Vitaminas]] E, C y A y [[Vitamina B6]]. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como [[Potasio]] y [[Ácido fólico]]. |
== Fuentes == | == Fuentes == | ||
última versión al 21:16 8 jul 2019
| ||||||||||||||||||||
Matajíbaro. Es otro de los platos típicamente camagüeyano que ha constituido comida preferida de la población a través de los años, junto al ajiaco que aún permanece sirviéndose en la mesa de los hogares de esa provincia.
En muchas regiones del país se elabora un matajíbaro o machuquillo que consiste en agregarle carne o chicharrones a un puré de plátano, pero ninguno de ellos es igual al matajíbaro del territorio agramontino por su especial confección.
Ingredientes
- Plátanos machos verde y pintón
- Empella de cerdo
- Chicharrones o masa de cerdo frita
- Ajo
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Preparación
Disponer de la empella, los chicharrones, pelar el ajo, los plátanos y cortarlos para chatinos o tostones.
Elaboración
- Sofreír la empella y los chicharrones.
- En un sartén con aceite freír los plátanos hasta que queden dorados.
- Moler las empellas, los chicharrones, el ajo, mezclarlo bien y puntear de sal y pimienta.
!Y Listo! A disfrutar del matajíbaro.
Propiedades nutricionales
El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de Vitaminas E, C y A y Vitamina B6. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como Potasio y Ácido fólico.
