Diferencia entre revisiones de «Tacos campechanos»
(Página creada con «{{Receta |nombre=Tacos campechanos |imagen=Tacos campechanos 73818 600.jpg |descripción=Campechano |país de origen= |género=Mexicano |ingredientes= }} Característic…») |
|||
| (No se muestra una edición intermedia del mismo usuario) | |||
| Línea 7: | Línea 7: | ||
|ingredientes= | |ingredientes= | ||
}} | }} | ||
| + | '''Tacos campechanos'''. Los tacos son uno de los platillos más reconocidos y populares de la gastronomía mexicana. Existen un sinfín de variedades, para todos los gustos y estilos. Uno de los más solicitados es el taco campechano, el cual se compone de varios tipos de carne, todas jugosas, grasosas y llenas de sabor. Puede encontrarse en cualquier parte de la república mexicana, cada uno con su particularidad, pero todos guardando su esencia primordial. | ||
| + | |||
| + | '''Características adicionales:''' Coste medio, nada picante, ideal para acompañar con cerveza. | ||
| + | ==Origen== | ||
| + | Son muchas las teorías que hablan del origen y la historia de los tacos campechanos. Algunas de ellas respaldan que estos se crearon en Campeche y de ahí su nombre. Sin embargo, otras teorías confirman que el término "campechano" se le atribuyó debido a las características de la receta, ya que esta palabra significa "cóctel", que se traduce como combinación o mezcla de varias cosas, igual que esta receta, que ofrece una combinación de distintas carnes. | ||
| + | ==Ingredientes == | ||
| + | *1 kilogramo de carne de [[cerdo]] (bistec) | ||
| + | *½ kilogramo de [[chorizo]] o longaniza | ||
| + | *300 gramos de [[tocino]] | ||
| + | *1 kilogramo de tortilla de [[maíz]] | ||
| + | *2 piezas de [[cebolla]] blanca finamente picada | ||
| + | *1 diente de [[ajo]] finamente picado | ||
| + | *¼ taza de [[aceite]] vegetal | ||
| + | *1 pizca de [[sal]] | ||
| + | *1 pizca de [[pimienta]] | ||
| − | + | ==Método de preparación== | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
*Toma la carne de cerdo, el tocino y el chorizo o longaniza y pícalo todo finamente o córtalo en cubos pequeños. | *Toma la carne de cerdo, el tocino y el chorizo o longaniza y pícalo todo finamente o córtalo en cubos pequeños. | ||
| − | |||
| − | |||
*Fríe primero la longaniza o el chorizo, mueve constantemente hasta que la carne esté medianamente dorada. | *Fríe primero la longaniza o el chorizo, mueve constantemente hasta que la carne esté medianamente dorada. | ||
| Línea 28: | Línea 35: | ||
*Añade el tocino y sigue moviendo durante 5 minutos más. | *Añade el tocino y sigue moviendo durante 5 minutos más. | ||
| − | *Incorpora la cebolla cortada en rebanadas finas | + | *Incorpora la cebolla cortada en rebanadas finas. Mueve para integrarla con los demás ingredientes y mantén la preparación al fuego hasta que la cebolla esté bien sofrita. |
*Cuando el guiso de carnes esté listo, toma las tortillas de maíz, agrega una porción del guiso, adereza con cilantro y sírvelas. Es típico servir la receta de tacos campechanos con salsa roja taquera, pero puedes preparar cualquier otra que te guste, como salsa de tomate verde. | *Cuando el guiso de carnes esté listo, toma las tortillas de maíz, agrega una porción del guiso, adereza con cilantro y sírvelas. Es típico servir la receta de tacos campechanos con salsa roja taquera, pero puedes preparar cualquier otra que te guste, como salsa de tomate verde. | ||
| − | + | '''Truco:''' Hay quien hace los tacos campechanos con papas, cociendo una o dos papas medianas y añadiéndolas en cubos al final. | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
==Fuentes== | ==Fuentes== | ||
*https://www.recetasgratis.net/receta-de-tacos-campechanos-73818.html | *https://www.recetasgratis.net/receta-de-tacos-campechanos-73818.html | ||
| − | + | *https://wradio.com.mx/radio/2017/09/07/sociedad/1504811574_341407.html | |
| − | * https://wradio.com.mx/radio/2017/09/07/sociedad/1504811574_341407.html | + | |
| − | [[Category:Fibras_naturales]][[category:Gastronomía]][[Category:Nutrición]][[category:recetas de cocina]] | + | [[Category:Fibras_naturales]] |
| + | [[category:Gastronomía]] | ||
| + | [[Category:Nutrición]] | ||
| + | [[category:recetas de cocina]] | ||
última versión al 13:31 13 sep 2021
| ||||||||||||
Tacos campechanos. Los tacos son uno de los platillos más reconocidos y populares de la gastronomía mexicana. Existen un sinfín de variedades, para todos los gustos y estilos. Uno de los más solicitados es el taco campechano, el cual se compone de varios tipos de carne, todas jugosas, grasosas y llenas de sabor. Puede encontrarse en cualquier parte de la república mexicana, cada uno con su particularidad, pero todos guardando su esencia primordial.
Características adicionales: Coste medio, nada picante, ideal para acompañar con cerveza.
Origen
Son muchas las teorías que hablan del origen y la historia de los tacos campechanos. Algunas de ellas respaldan que estos se crearon en Campeche y de ahí su nombre. Sin embargo, otras teorías confirman que el término "campechano" se le atribuyó debido a las características de la receta, ya que esta palabra significa "cóctel", que se traduce como combinación o mezcla de varias cosas, igual que esta receta, que ofrece una combinación de distintas carnes.
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de cerdo (bistec)
- ½ kilogramo de chorizo o longaniza
- 300 gramos de tocino
- 1 kilogramo de tortilla de maíz
- 2 piezas de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Método de preparación
- Toma la carne de cerdo, el tocino y el chorizo o longaniza y pícalo todo finamente o córtalo en cubos pequeños.
- Fríe primero la longaniza o el chorizo, mueve constantemente hasta que la carne esté medianamente dorada.
- Una vez dorada la longaniza, agrega el bistec troceado y sigue moviendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos más. Es muy importante cocinar adecuadamente cada pieza de carne para que los tacos campechanos queden jugosos y deliciosos.
- Añade el tocino y sigue moviendo durante 5 minutos más.
- Incorpora la cebolla cortada en rebanadas finas. Mueve para integrarla con los demás ingredientes y mantén la preparación al fuego hasta que la cebolla esté bien sofrita.
- Cuando el guiso de carnes esté listo, toma las tortillas de maíz, agrega una porción del guiso, adereza con cilantro y sírvelas. Es típico servir la receta de tacos campechanos con salsa roja taquera, pero puedes preparar cualquier otra que te guste, como salsa de tomate verde.
Truco: Hay quien hace los tacos campechanos con papas, cociendo una o dos papas medianas y añadiéndolas en cubos al final.
