Pollo asado a la mostaza

Pollo asado a la mostaza Descripción de la receta Una forma depreparar el pollo para variar su comida. Género Carne Ingredientes Pollo, mostaza, pimienta molida, sal, huevos, galleta o pan molido y mantequilla.

Pollo asado a la mostaza. Es una manera muy fácil de preparar el pollo y no necesita tantos ingrediente, con tan solo unos minutos disfrutará de un rico platillo en la comida.

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de mostaza
• 2 huevos
• 3/4 taza de galleta o pan molido
• 1/4 libra de mantequilla

Modo de preparación

Corte el pollo en octavos; polvoréelos con sal y pimienta. Úntelo con mostaza ; envuélvalo en huevo batido y en pan o galleta. Sofríalo en la mantequilla caliente hasta que se vea ligeramente doradito. Coloque los pedazos de pollo en una tartera o molde. Hornéelo en un horno caliente (más o menos 400ºF)alrededor de 1/2 hora o hasta que usted lo vea bien tostadito y al pincharlo con la punta del cuchillo, la masa no suelte jugo.

Efectos nutritivos

Pollo

Entre las propiedades nutritivas del pollo encontramos que sus vísceras, como el corazón y el hígado, aumentan el nivel de vitaminas y minerales, entre ellos el hierro y el zinc.

Otro de los elementos beneficiosos de la carne de pollo es la vitamina B12. Nutriente que tiene un alto impacto sobre el sistema inmunológico específicamente sobre los glóbulos rojos, ayudando a prevenir enfermedades como la anemia.

Se destaca además la presencia de ácido fólico y de vitamina B3; es fuente de fósforo y potasio. En la etapa de crecimiento (niños, adolescentes) y en el embarazo, se necesita aumentar la ingesta de proteínas y hierro.La carne de pollo puede ayudar a mejorar el consumo de proteínas de alto valor biológico.

Mostaza

Mostaza

Alimento que pertenece al grupo de las salsas y condimentos. Es un alimento rico en vitamina C ya que 100 gramos de la salsa contienen 52,50 mg. Con alta cantidad de sodio.Se encuentra entre los alimentos bajos en purinas por lo que ayuda a evitar ataques en pacientes de gota. Tiene los siguientes nutrientes:

• 2,90 mg. de hierro
• 7,10 g. de proteínas
• 70 mg. de calcio
• 1,30 g. de fibra
• 200 mg. de potasio
• 1 mg. de zinc
• 5 g. de carbohidratos
• 82 mg. de magnesio
• trazas de vitamina A
• 0,05 mg. de vitamina B1
• 0,03 mg. de vitamina B2
• 2,86 mg. de vitamina B3
• 0,34 ug. de vitamina B5
• 0,01 mg. de vitamina B6
• 18 ug. de vitamina B9
• 0,01 mg. de vitamina E
• 190 mg. de fósforo
• 125 kcal. de calorías
• 8,20 g. de grasa
• 2,50 g. de azúcar.

La mostaza es un alimento sin colesterol lo que es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y el corazón.

Véase también

• Pollo a la alemana

Fuentes

• Villapol Nitza.(2004) Cocina Al Minuto. Colección de Nitza Villapol. Editorial Científico-Técnica, La Habana.
• Alimentos.org.es
• Sitio web Dietas.com