Diferencia entre revisiones de «Natilla de café»
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| + | '''Natilla de café'''. El café es una de las sustancias más consumidas del mundo, y erróneamente, durante mucho tiempo se ha considerado que el café era malo para la salud. Nada más lejos de la realidad, incluso, hoy en día se puede hablar de los beneficios del café. | ||
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*Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez | *Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez | ||
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| − | * | + | *Vázquez Gálvez, Madelaine. ''Cocina Ecológica en [[Cuba]]''. Editorial [[José Martí]]. |
| − | * Beneficios del café | + | *Artículo: ''Beneficios del café''. Disponible en [http://www.cosasdesalud.es Cosas de salud] |
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Revisión del 13:42 9 abr 2013
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Natilla de café. El café es una de las sustancias más consumidas del mundo, y erróneamente, durante mucho tiempo se ha considerado que el café era malo para la salud. Nada más lejos de la realidad, incluso, hoy en día se puede hablar de los beneficios del café.
Beneficios
- Contiene una gran concentración de antioxidantes, que contribuyen a disminuir el peligro de padecer cáncer de vejiga o hígado.
- Reduce el riesgo de padecer cirrosis.
- Es una fuente de flavonoides, que también ayudan a disminuir las probabilidades de sufrir enfermedades del corazón.
- Puede reducir considerablemente el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
- Se asocia a un menor riesgo de Alzheimer.
- Se utiliza para tratar el asma.
- Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraña.
- Ayuda a reducir la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula.
- Evita el estreñimiento y es diurético.
Ingredientes
| Leche | 1 litro | 4 tazas |
| Azúcar refino | 300 g | 1 1/2 tazas |
| Sal | 10 g | 1 cdta. |
| Huevo | 200 g | 4 unidades |
| Maicena | 60 g | 4 cdas |
| Vainilla | 7 mL | 1 cdta. |
| Café fuerte | 90 mL | 6 cdas |
Procedimiento
- Hervir 3/4 litro de leche con el azúcar y la sal
- Unir el resto de la leche con los huevos batidos, la maicena y la vainilla
- Colar la mezcla
- Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez
- Cocer a fuego lento -revolviendo constantemente para que no se formen grumos- hasta que se espese.
Fuentes
- Vázquez Gálvez, Madelaine. Cocina Ecológica en Cuba. Editorial José Martí.
- Artículo: Beneficios del café. Disponible en Cosas de salud
