Crema de Vainilla a la antigua

|nombre= Crema de Vainilla a la antigua. |imagen= crema-de-vainilla.jpg ‎ |descripción=Plato que endulza nuestro paladar |país de origen= |género=Postre |ingredientes= leche fresca, maicena, huevo, vainilla, leche condensada, leche evaporada, canela en polvo}} Crema de Vainilla a la antigua. Una crema deliciosa preparada como se hacía antiguamente, Exquisito plato que se prepara fácil y decora nuestra mesa con su estilo.

Propiedades de la vainilla

Uno de los productos más interesantes en el consumo humano lo constituye la Vainilla, muy aromatizante y empleada en la confección de muchos dulces, además de poseer propiedades médicas. La vainilla tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, más allá de sus cualidades culinarias y aromáticas. La vainilla tiene numerosas propiedades beneficiosas para el organismo, más allá de sus cualidades culinarias y aromáticas.

La vainilla, originaria de México, es un potente aromatizante y suele emplearse, como norma general, en repostería para la preparación de dulces y helados; pero, además posee numerosas propiedades médicas.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 1 lata de leche Carnation (evaporada)
• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharadas de maicena
• 5 yemas de huevo
• canela en polvo
• 2 de cucharadas de vainilla

Modo de preparación

• Ponemos a hervir las leches con la maizena previamente diluida en un poco de leche fria. Se pone a fuego suave moviendo constantemente para que no se hagan grumos.
• Ya que se vea el fondo del cazo, se añaden las yemas previamente batidas y revueltas con 1/2 taza de leche fria y colada.
• Se agregan poco a poco moviendo rapidamente para que se incorporen . Ya incorporadas se dejan hervir 2 minutos y se retira del fuego batiendo hasta que este casi frio.
• Se vacia en un platon hondo y se le espolvorea con canela molida.
• La puedes acompañar con galletitas dulce, bizcocho o panetela.

Fuente

• http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25468-crema-de-vainilla