Diferencia entre revisiones de «Matajíbaro»
(Etiqueta: nuestro-nuestra) |
|||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | |||
<div align="justify">{{Receta|nombre= Matajíbaro | <div align="justify">{{Receta|nombre= Matajíbaro | ||
| − | |imagen=Matajíbaro.jpg.jpg |descripción= Matajíbaro. |país de origen= Cuba |género= Platano |ingredientes=[[ | + | |imagen=Matajíbaro.jpg.jpg |descripción= Matajíbaro. |país de origen= Cuba |género= Platano |ingredientes=[[Plátano]]s machos, [[verde]]s , [[Ajo]] o [[Limón]] , [[Sal ]], [[Aceite]] }} |
| − | + | '''Matajíbaro'''. Es otro de los platos típicamente camagüeyano, que ha constituido comida preferida de la población a través de los años y es junto al ajiaco el que aún permanece sirviéndose en la mesa de los hogares de esa provincia. | |
| − | |||
| − | |||
En muchas regiones del país se elabora un matajíbaro o machuquillo que consiste en agregarle carne o chicharrones a un puré de plátano, pero ninguno de ellos es igual al matajíbaro del territorio agramontino por su especial confección. | En muchas regiones del país se elabora un matajíbaro o machuquillo que consiste en agregarle carne o chicharrones a un puré de plátano, pero ninguno de ellos es igual al matajíbaro del territorio agramontino por su especial confección. | ||
| − | |||
== Ingredientes == | == Ingredientes == | ||
| Línea 19: | Línea 15: | ||
* Aceite | * Aceite | ||
== Preparación == | == Preparación == | ||
| − | Disponer de la empella los chicharrones, pelar el ajo, los plátanos y cortarlos para chatinos. | + | Disponer de la empella los chicharrones, pelar el ajo, los plátanos y cortarlos para chatinos o tostones. |
== Elaboración == | == Elaboración == | ||
| Línea 25: | Línea 21: | ||
2) En un saltén con aceite,freír los plátanos hasta que queden dorados. | 2) En un saltén con aceite,freír los plátanos hasta que queden dorados. | ||
3) Moler las empellas, los chicharrones, el ajo, mezclarlo bien y puntear de sal y pimienta. | 3) Moler las empellas, los chicharrones, el ajo, mezclarlo bien y puntear de sal y pimienta. | ||
| − | !Y | + | !Y Listo! A disfrutar del matajíbaro. |
== Propiedades nutricionales == | == Propiedades nutricionales == | ||
| Línea 31: | Línea 27: | ||
El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de [[Vitaminas]] E, C y A y [[Vitamina B6]]. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como [[Potasio]], y [[Ácido fólico]]. | El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de [[Vitaminas]] E, C y A y [[Vitamina B6]]. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como [[Potasio]], y [[Ácido fólico]]. | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Fuentes == | == Fuentes == | ||
| − | + | *[http://www.sazononline.com/recipe/receta-matajibaro/] | |
| − | http://www.cubacocinarecetas.com/cerdo/receta_matajibaro.html | + | *[http://www.cubacocinarecetas.com/cerdo/receta_matajibaro.html] |
</div> | </div> | ||
[[Category:Recetas_de_cocina]] | [[Category:Recetas_de_cocina]] | ||
Revisión del 00:47 3 ene 2017
| ||||||||||||||||||||
Matajíbaro. Es otro de los platos típicamente camagüeyano, que ha constituido comida preferida de la población a través de los años y es junto al ajiaco el que aún permanece sirviéndose en la mesa de los hogares de esa provincia.
En muchas regiones del país se elabora un matajíbaro o machuquillo que consiste en agregarle carne o chicharrones a un puré de plátano, pero ninguno de ellos es igual al matajíbaro del territorio agramontino por su especial confección.
Ingredientes
- Plátanos machos verde y pintón
- Empella de cerdo
- Chicharrones o masa de cerdo frita
- Ajo
- Pimienta
- Sal .
- Aceite
Preparación
Disponer de la empella los chicharrones, pelar el ajo, los plátanos y cortarlos para chatinos o tostones.
Elaboración
1) Sofreír la empella y los chicharrones. 2) En un saltén con aceite,freír los plátanos hasta que queden dorados. 3) Moler las empellas, los chicharrones, el ajo, mezclarlo bien y puntear de sal y pimienta. !Y Listo! A disfrutar del matajíbaro.
Propiedades nutricionales
El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de Vitaminas E, C y A y Vitamina B6. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como Potasio, y Ácido fólico.
