Diferencia entre revisiones de «Sofrito Criollo»
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Pela y maja los dientes de ajo. Pela y corta la cebolla a la jardinera. Lava el ají, y córtalo a la jardinera. Procede de igual forma con los tomates. En un recipiente de fondo grueso, incorpora el aceite y sofríe en el siguiente orden los ingredientes: laurel, ajo, cebolla, ají y tomate natural. | Pela y maja los dientes de ajo. Pela y corta la cebolla a la jardinera. Lava el ají, y córtalo a la jardinera. Procede de igual forma con los tomates. En un recipiente de fondo grueso, incorpora el aceite y sofríe en el siguiente orden los ingredientes: laurel, ajo, cebolla, ají y tomate natural. | ||
Agrega el puré de tomate. Déjalo cocer durante 10 minutos. En recipiente aparte reduce el vino y añádelo a la salsa | Agrega el puré de tomate. Déjalo cocer durante 10 minutos. En recipiente aparte reduce el vino y añádelo a la salsa | ||
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| − | * | + | *Gladys E. Egues Cantero. Para tu deleite. Ciudad de [[La Habana]]: Editorial Pueblo y Educación; [[2005]]. |
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Revisión del 10:42 3 jun 2011
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Sofrito Criollo. Sofrito de fácil elaboración para hacer más agradables las comidas ya que diversifica y concentra los sabores.
Ingredientes
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 ají
- 3 tomates
- 1/2 tazas de puré de tomate
- 1 hoja de laurel
- 6 cucharaditas de aceite
- 2 cucharaditas de vino seco
Modo de preparación
Pela y maja los dientes de ajo. Pela y corta la cebolla a la jardinera. Lava el ají, y córtalo a la jardinera. Procede de igual forma con los tomates. En un recipiente de fondo grueso, incorpora el aceite y sofríe en el siguiente orden los ingredientes: laurel, ajo, cebolla, ají y tomate natural. Agrega el puré de tomate. Déjalo cocer durante 10 minutos. En recipiente aparte reduce el vino y añádelo a la salsa
