Análisis Bromatológicos Mango
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Análisis Bromatológicos del Mango Los frutos del mango constituyen un valioso suplemento dietético, pues es muy
rico en vitamina A y vitamina C, minerales, fibras y antioxidantes; siendo bajos en calorías, grasas y sodio. Su
valor calórico es de 62-64 calorías/100 g de pulpa. En la siguiente tabla se muestra el valor nutritivo del mango en 100 g
de parte comestible.
Valor Nutricional
Valor nutricional del mango por cada 100 gramos.
| Agua (g) | 81.8 |
| Carbohidratos (g) | 16.4 |
| Fibra (g) | 0.7 |
| Vitamina A (U.I.) | 1100 |
| Proteínas (g) | 0.5 |
| Ácido ascórbico (mg) | 80 |
| Fósforo (mg) | 14 |
| Calcio (mg) | 10 |
| Hierro (mg) | 0.4 |
| Grasa (mg) | 0.1 |
| Niacina (mg) | 0.04 |
| Tiamina (mg) | 0.04 |
| Riboflavina (mg) | 0.07 |
Fuente
Armando J. Urquiola Cruz, Lisbet González Oliva, Roberto Novo Carbó , Zenia Acosta Ramos. Libro Rojo de la Flora Vascular
de la provincia Pinar del Río. Universidad de Alicante. 2010.
