Cladosiphon okamuranus

Okinawa Mozuku Nombre científico: ' Taxonomía Reino: Plantae Clase: Phaeophyceae Orden: Ectocarpales Familia: Chordariaceae Género: Cladosiphon Especie: C. okamuranus

Cladosiphon okamuranus. Es una de las algas pardas de las llamadas Mozuku, oriunda de Okinawa. Por su belleza en el agua y su utilidad como alimento y para la salud, también se dice que es un verdadero tesoro bajo el mar.

Cocina

Esta alga es muy popular en la cocina japonesa y se ha estado cultivando durante más de treinta años. El cultivo de esta alga es un elemento clave en la economía de Okinawa. Su producción actualmente es de más de 20 000 toneladas, con un valor económico de miles de millones de yenes.

Fuentes

• Un tesoro bajo el mar