Elaphomyces granulatus
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Elaphomyces granulatus. Conocido popularmente como criadillas de ciervo, motivado por que los animales del bosque se nutren habitualmente de este alimento, que por su mal olor no es comestible para los humanos. Su fuerte olor atrae a ciervos y otros animales como liebres y, jabalíes.
Crece subterráneo a más o menos 5-10 cm de profundidad, en forma gregaria, en los bosques de pinos y de encinos
Sumario
Características
Esta especie es parasitada con frecuencia tanto por el Tolypocladium capitatum como por el Tolypocladium ophioglossoides, que son los que delatan frecuentemente su ubicación. Es fácilmente confundible con el Elaphomyces muricatus, de aspecto casi idéntico, pero cuyo endoperidio está veteado de venas.
Carpóforo
Es de 2 a 4 cm de diámetro, de forma globosa un tanto irregular, en ocasiones ovalada y otras simplemente esférica. La superficie exterior es granulada por la presencie de una especie de pequeñas verrugas, y su color varía en función de la madurez del espécimen, de un color amarillento ocre de joven, incluso pajizo, acaba por volverse oscuro con el tiempo, prácticamente pardo.
Peridio
Se aprecia al efectuar un corte en una sección de la seta, de un par de mm de grosor, liso, sin presencia de venas, de color pálido casi blanquecino, a veces teñido de color carne.
Gleba
Es pulverulenta y de color negruzco cuando se produce la maduración de las esporas.
Carne
La carne es compacta de joven, al final la zona interior desaparece manteniéndose solo la corteza exterior. Al principio su olor es poco destacado, pero al madurar llega a ser desagradable, como su sabor, que llega a ser algo amargo.
Características microscópicas
Las esporas son de color marrón negruzco, esféricas verrugosas, de 25-30 micras, 30-35 micras, pardo oscuras, globosas a espinosas Ascas: subglobosas, con unas medidas de 35-60 micras aproximadamente, conteniendo de 4 a 8 esporas.
Hábitat
Se trata de un hongo hipogeo, pero que suele estar muy cerca de la superficie. Crece al final del verano y principio del otoño, preferentemente entre coníferas, aunque también bajo hayas,
Es común en bosques mixtos de robles y pinos, pero difícil de localizar como sucede con todos los hongos hipogeos. A veces su presencia es delatada por los restos dejados por diversos animales.
Comestibilidad
Muy apreciado por algunos animales, se podría decir que constituye un manjar de temporada para los que los consumen.
Fuentes
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=E&art=411
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/apmtm/termino.php?l=3&t=elaphomyces-granulatus
https://www.aranzadi.eus/index.php/buscador-micologico/ficha/2-1-035.01.03.00.05.00?from=gallery
https://www.avelinosetas.info/identificacion/elaphomyces-granulatus.html
