Sopa de plátano verde

Sopa de Plátano Verde [[Archivo: Archivo:Splatanoverde.jpg Muestra de un plato de Sopa de Plátano Verde |260px]] Género Sopas y Cremas Ingredientes Plátano, aceite vegetal, caldo de res o pollo y sal.

Sopa de Plátano Verdees una sopa muy fácil de hacer y no necesita tantos ingrediente, con tan solo unos minutos disfrutará de un rico platillo. 

Ingredientes

• Plátano
• Aceite vegetal
• Caldo de res o pollo
• Jugo de Limón
• Sal

Modo de Preparación

Pele el plátano verde y córtelo en rueditas finas para freírlo en forma de chicharritas o mariquitas. Después de fritas y escurridas las ruedas de plátano, déjelas refrescar sin añadirle sal y muévala para convertirlas en una harina fina o polvo. Use plátano frito y molido para espesar el caldo de res o pollo; añádale al caldo caliente gotas de jugo de limón a gusto.

Otras variantes

• Cuando hay buen día y condiciones para hacerlo, las rueditas de plátano se pueden sacar al sol y luego convertirlas en harina para darle el mismo uso.
• Otra forma de hacer la harina se puede preparar en cantidades poco mayores de las que se va a utilizar en el momento y conservarlas en el refrigerador para hacer sopa más de una vez cuando se desee, aunque suele ser mejor la sopa que se prepara espesando el caldo con plátano recién frito y molido.
• En la licuadora se puedan poner las rueditas de plátanos con el caldo y batirlo ya queda molido el plátano y espesado el caldo.

Servir

Se sirve de acuerdo a las preferencia, el consumidor puede servir este platillo ya sea caliente, tibio o frío.

== Efectos nutritivos  ==

El plátano ofrece un alto contenido de potasio, Un plátano contiene 600mg de este mineral. Adicionalmente contiene vitamina A, vitamina C, riboflavina, niacina, vitamina B6 y ácido fólico. El comer plátanos ayuda a combatir enfermedades como: anemia, presión alta, problemas digestivos.

Fuente

• Villapol Nitza. Cocina Al Minuto. Colección de Nitza Villapol. Editorial Científico-Técnica, La Habana, 2004.
• Nutriologo.net