Gin de Menorca
Gin de Menorca  | |
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 Aguardiente, que se obtiene de los enebros de Menorca, es un cruce entre la ginebra británica y el espíritu mediterráneo. | |
| Origen | |
| Origen | Mallorca,  España |
| Color | Transparente |
| Composición | |
| Tipo | Ginebra |
| Bebida alcohólica base | Alcohol etílico |
| Graduación alcohólica | 30% |
| Servida en | Vaso |
Gin de Menorca. Es uno de los licores más característicos de Menorca, elaborada a partir del vino de uva y aromatizada con bayas de enebro. Desde hace casi un siglo, en las destilerías de Gin Xoriguer se produce este aguardiente siguiendo fielmente los métodos tradicionales.
Historia
El gin es la ginebra menorquina que tiene su origen en los tiempos de la dominación británica en el siglo XVIII. En esa época, a Menorca llegaban miles de marineros y soldados ingleses para guarnecer la isla que en sus horas de asueto pedían en las tabernas la bebida entonces de moda, el gin. En la isla no se conocía este aguardiente, aunque pronto unos artesanos idearon la manera de producirlo importando bayas de enebro y elaborándolo con agua y alcohol etílico de origen vegetal.
Un heredero de esta tradición artesana fue Miquel Pons Justo, quien a principios del siglo XX creó el famoso Gin Xoriguer.
Elaboración
El proceso comienza en los antiguos alambiques de cobre, donde se introduce el alcohol del vino, de alta calidad, junto con bayas de enebro selectas procedentes de las montañas y otras hierbas aromáticas. El resultado de la destilación es este gin, que luego se almacena en grandes barricas de roble antes de ser envasado.
Consumo
Puede beberse solo, aunque tradicionalmente se hace acompañar de limonada, siendo ésta (gin con limonada o pomada) la bebida típica de las fiestas patronales de todas las poblaciones menorquinas. Durante todo el año el gin puede adquirirse embotellado en su característico bòtil (botella) de barro.
Características
Es una bebida transparente, incolora, fluida y no viscosa. Desprende aromas intensos de alcohol con una clara preponderancia de los componentes más volátiles del enebro, detectándose a su vez aromas de otros granos y semillas. Es seca y ardiente como corresponde a una bebida de alta graduación, pero al mismo tiempo es fina, equilibrada y delicada, predominando el sabor del enebro. Bebida espirituosa con denominación geográfica, transparente y con un marcado sabor a enebro.
Curiosidad
Su curioso embotellado, con la imagen del antiguo molino de viento de la familia, se ha convertido en todo un símbolo de la isla.
Fuentes
- Gin de Menorca consultado el 13 de abril del 2012
- Mi casa en Menorca Gin de Menorca consultado el 13 de abril del 2012
- Spain.info Gin de Menorca consultado el 13 de abril del 2012
