Pollo asado a la mostaza
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Pollo asado a la mostaza. Es una manera muy fácil de preparar el pollo y no necesita tantos ingredientes, con tan solo unos minutos disfrutará de un rico platillo en la comida.
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de mostaza
- 2 huevos
- 3/4 taza de galleta o pan molido
- 1/4 libra de mantequilla
Modo de preparación
Corte el pollo en octavos; polvoréelos con sal y pimienta. Úntelo con mostaza; envuélvalo en huevo batido y en pan o galleta. Sofríalo en la mantequilla caliente hasta que se vea ligeramente doradito. Coloque los pedazos de pollo en una tartera o molde. Hornéelo en un horno caliente (más o menos 400ºF) alrededor de 1/2 hora o hasta que usted lo vea bien tostadito y al pincharlo con la punta del cuchillo, la masa no suelte jugo.
Efectos nutritivos
Pollo
Entre las propiedades nutritivas del pollo encontramos que sus vísceras, como el corazón y el hígado, aumentan el nivel de vitaminas y minerales, entre ellos el hierro y el zinc.
Otro de los elementos beneficiosos de la carne de pollo es la vitamina B12. Nutriente que tiene un alto impacto sobre el sistema inmunológico específicamente sobre los glóbulos rojos, ayudando a prevenir enfermedades como la anemia.
Se destaca además la presencia de ácido fólico y de vitamina B3; es fuente de fósforo y potasio. En la etapa de crecimiento (niños, adolescentes) y en el embarazo, se necesita aumentar la ingesta de proteínas y hierro. La carne de pollo puede ayudar a mejorar el consumo de proteínas de alto valor biológico.
Mostaza
Alimento que pertenece al grupo de las salsas y condimentos. Es un alimento rico en vitamina C ya que 100 gramos de la salsa contienen 52,50 mg.
Con alta cantidad de sodio. Se encuentra entre los alimentos bajos en purinas por lo que ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.
Tiene los siguientes nutrientes:
- 2,90 mg. de hierro
- 7,10 g. de proteínas
- 70 mg. de calcio
- 1,30 g. de fibra
- 200 mg. de potasio
- 1 mg. de zinc
- 5 g. de carbohidratos
- 82 mg. de magnesio
- trazas de vitamina A
- 0,05 mg. de vitamina B1
- 0,03 mg. de vitamina B2
- 2,86 mg. de vitamina B3
- 0,34 ug. de vitamina B5
- 0,01 mg. de vitamina B6
- 18 ug. de vitamina B9
- 0,01 mg. de vitamina E
- 190 mg. de fósforo
- 125 kcal. de calorías
- 8,20 g. de grasa
- 2,50 g. de azúcar.
La mostaza es un alimento sin colesterol lo que es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y el corazón.
Fuentes
- Villapol, Nitza. (2004). Cocina Al Minuto. Colección de Nitza Villapol. Editorial Científico-Técnica, La Habana.
- Alimentos.org.es
- Sitio web Dietas.com
