Diferencia entre revisiones de «Quimbombó»
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Natural de los trópicos del [[Viejo Mundo]]. Cultivada en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. | Natural de los trópicos del [[Viejo Mundo]]. Cultivada en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. | ||
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| − | + | Es una planta herbácea caducifolia, con tallo leñoso en la base y ramificado que alcanza 150 cm de altura. Las hojas son grandes, alternas, pecioladas, enteras o lobuladas y palmatipartidas. Las flores son solitarias y grandes de color amarillo y escarlata oscuro en la base, axilares y viscosas. | |
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| − | + | Esta planta presenta un tallo erguido y tomentoso, que proporciona una fibra parecida al cáñamo que es aprovechada por la industria textilera, y la [[celulosa]] que se emplea en la fabricación del papel. | |
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*La forma principal de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada. | *La forma principal de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada. | ||
*La okra contiene un jugo mucilaginoso que le da el poder pegajoso en el famoso plato gumbo Criollo de Louisiana, además tiene un sabor especial, parecido a la [[berenjena]]. | *La okra contiene un jugo mucilaginoso que le da el poder pegajoso en el famoso plato gumbo Criollo de Louisiana, además tiene un sabor especial, parecido a la [[berenjena]]. | ||
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*Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar. | *Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar. | ||
*Las vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados o como un vegetal que se come frito o hervido. | *Las vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados o como un vegetal que se come frito o hervido. | ||
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| − | Esta planta también tiene algunas aplicaciones medicinales. La cataplasma de la fruta es un eficaz remedio para el [[hígado]], comiéndola al mismo tiempo todos los días cocida o en ensalada. | + | *Esta planta también tiene algunas aplicaciones medicinales. La cataplasma de la fruta es un eficaz remedio para el [[hígado]], comiéndola al mismo tiempo todos los días cocida o en ensalada. |
| − | La infusión de las semillas tostadas y pulverizadas es buena para los males del hígado y de los intestinos. | + | *La infusión de las semillas tostadas y pulverizadas es buena para los males del hígado y de los intestinos. |
| − | Por su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva. | + | *Por su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva. |
| − | Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jugo que desprende durante su cocción. | + | *Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jugo que desprende durante su cocción. |
| + | *Es utilizada el agua de la cocción para mejorar ciertas afecciones gástricas y de garganta. | ||
| + | *Las semillas masticadas combaten el mal aliento; se usa como estimulante; también es utilizado como [[afrodisíacos|afrodisíaco]]. La emulsión preparada triturando las semillas con agua tiene propiedades antiespasmódicas y se utiliza en el tratamiento de los retortijones abdominales asociados a enfermedades intestinales. También se dice que es un antídoto frente al veneno de algunas serpientes. | ||
| + | *Tiene uso como [[insecticida]]. Se aplica también como [[cataplasma]] para el picor intenso en la piel. | ||
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=== Otras propiedades atribuidas=== | === Otras propiedades atribuidas=== | ||
*Hojas: emoliente, anticatarral, diurética, estomacal, vulneraria y abortiva. | *Hojas: emoliente, anticatarral, diurética, estomacal, vulneraria y abortiva. | ||
*Frutos: emoliente, reconstituyente y resolutiva; se utiliza para tratar afecciones oculares. | *Frutos: emoliente, reconstituyente y resolutiva; se utiliza para tratar afecciones oculares. | ||
*Semillas: antiinflamatoria, antiasmática, antihistérica, antiespasmódica, hepatotropa, sudorífica, afrodisíaca, insecticida y estomáquica. | *Semillas: antiinflamatoria, antiasmática, antihistérica, antiespasmódica, hepatotropa, sudorífica, afrodisíaca, insecticida y estomáquica. | ||
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| + | El aceite extraído de la semillas es muy apreciado por la industria de la perfumería. | ||
== Véase además== | == Véase además== | ||
*[[Quimbombó con pollo y plátano]] | *[[Quimbombó con pollo y plátano]] | ||
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*[http://www.lajornadanet.com/diario/archivo/2010/julio/27/9.html lajornadanet.com] | *[http://www.lajornadanet.com/diario/archivo/2010/julio/27/9.html lajornadanet.com] | ||
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Abelmoschus_esculentus wikipedia.org] | *[http://es.wikipedia.org/wiki/Abelmoschus_esculentus wikipedia.org] | ||
| − | [[Category:Plantas]][[Category:Plantas_medicinales]][[Category:Plantas_comestibles]] | + | *[http://www.sld.cu/fitomed/quimbombo.htm fitomed] |
| + | *[http://www.iqb.es/cbasicas/farma/farma06/plantas/pa74sm.htm iqb.es] | ||
| + | *[http://herbolaria.wikia.com/wiki/Abelmosco# wikia.com] | ||
| + | [[Category:Plantas]][[Category:Plantas_medicinales]][[Category:Plantas_comestibles]][[Category:Medicina_Alternativa]] | ||
Revisión del 09:29 31 may 2012
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Abelmosco o quimbombó (Hibiscus abelmoschus o Hibiscus esculentus). Conocido también como quingombó, quingongó, chimbombó y ñaju (en México y Perú), es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Malváceas, oriunda del África y cultivada actualmente en varias regiones intertropicales de América, sobre todo en las Antillas y en Venezuela, donde se comen las hojas y los frutos tiernos, sobre todo en salcochos y algunos guisos. Originalmente fue clasificada como parte del género Hibiscus, pero ahora se la clasifica en el género Abelmoschus. Es muy usada además por sus propiedades medicinales y para la extracción de aceites esenciales.
Sumario
Origen
Natural de los trópicos del Viejo Mundo. Cultivada en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo.
Características botánicas
Es una planta herbácea caducifolia, con tallo leñoso en la base y ramificado que alcanza 150 cm de altura. Las hojas son grandes, alternas, pecioladas, enteras o lobuladas y palmatipartidas. Las flores son solitarias y grandes de color amarillo y escarlata oscuro en la base, axilares y viscosas.
El fruto es una cápsula pentagonal, alargada, estrecha y cilíndrica, cubierta de pelusa, conteniendo numerosas semillas desprendiendo un intenso olor a almizcle. De este se obtiene un plasma sanguíneo sintético. Las semillas, muchas o pocas, son reniformes y globosas, de color pardogrisáceas, tienen forma de riñón y muchas estrías concéntricas alrededor del hilio; están comprimidas y miden unos 3 mm de diámetro aproximadamente; tienen un sabor a aceite.
Esta planta presenta un tallo erguido y tomentoso, que proporciona una fibra parecida al cáñamo que es aprovechada por la industria textilera, y la celulosa que se emplea en la fabricación del papel.
Usos culinarios
- La forma principal de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada.
- La okra contiene un jugo mucilaginoso que le da el poder pegajoso en el famoso plato gumbo Criollo de Louisiana, además tiene un sabor especial, parecido a la berenjena.
- Cocida y aliñada con limón es ingrediente de numerosos guisos. Se puede servir combinada con huevos, patatas u otras verduras.
- Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar.
- Las vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados o como un vegetal que se come frito o hervido.
- Los granos tostados y puestos en infusión, producen una bebida que sabe a café, pero que no afecta los nervios como éste.
Valores nutritivos
De sus valores nutritivos se puede destacar que es baja en calorías, rica en fibra y vitaminas del grupo A, B y C, además de carbohidratos, potasio y calcio.
Propiedades medicinales
- Esta planta también tiene algunas aplicaciones medicinales. La cataplasma de la fruta es un eficaz remedio para el hígado, comiéndola al mismo tiempo todos los días cocida o en ensalada.
- La infusión de las semillas tostadas y pulverizadas es buena para los males del hígado y de los intestinos.
- Por su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva.
- Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jugo que desprende durante su cocción.
- Es utilizada el agua de la cocción para mejorar ciertas afecciones gástricas y de garganta.
- Las semillas masticadas combaten el mal aliento; se usa como estimulante; también es utilizado como afrodisíaco. La emulsión preparada triturando las semillas con agua tiene propiedades antiespasmódicas y se utiliza en el tratamiento de los retortijones abdominales asociados a enfermedades intestinales. También se dice que es un antídoto frente al veneno de algunas serpientes.
- Tiene uso como insecticida. Se aplica también como cataplasma para el picor intenso en la piel.
- Se utiliza en aromaterapia para el tratamiento de la depresión y de la ansiedad.
- Externamente, se utiliza para aliviar el dolor articular y mejorar la circulación.
Otras propiedades atribuidas
- Hojas: emoliente, anticatarral, diurética, estomacal, vulneraria y abortiva.
- Frutos: emoliente, reconstituyente y resolutiva; se utiliza para tratar afecciones oculares.
- Semillas: antiinflamatoria, antiasmática, antihistérica, antiespasmódica, hepatotropa, sudorífica, afrodisíaca, insecticida y estomáquica.
Usos industriales
El aceite extraído de la semillas es muy apreciado por la industria de la perfumería.
