Diferencia entre revisiones de «Mejorana»
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Acapuas, almaraco, almoradijo, almoraduj, almoradux, almoradux casero, almoradux morisco, almoradux salsero, almoraduz, almoraz, amaraco, amáraco, amoradux, anaraco, maiorana, majorana, mayorana, mejorama, mejorana, mejorana bastarda, mejorana dulce, mejorana real, moradux, orégano, sampsuco. | Acapuas, almaraco, almoradijo, almoraduj, almoradux, almoradux casero, almoradux morisco, almoradux salsero, almoraduz, almoraz, amaraco, amáraco, amoradux, anaraco, maiorana, majorana, mayorana, mejorama, mejorana, mejorana bastarda, mejorana dulce, mejorana real, moradux, orégano, sampsuco. | ||
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| − | La planta contiene sustancias tánicas, pentonasas y principios amargos, además de minerales, pero la sustancia principal es la esencia aromática, de color amarillo verdoso compuesta por terpenos, terpineno y origanol (alrededor del 40%), sabineno y sesquiterpenos en pequeñas cantidades. | + | La planta contiene sustancias tánicas, pentonasas y principios amargos, además de minerales, pero la sustancia principal es la esencia aromática, de [[color amarillo]] verdoso compuesta por terpenos, terpineno y origanol (alrededor del 40%), sabineno y sesquiterpenos en pequeñas cantidades. |
== Hábitat y distribución == | == Hábitat y distribución == | ||
| − | Planta aromática nativa de [[Europa]] y cultivada en patios y jardines como medicinal. También se puede encontrar en el norte de [[África]], y suroeste de [[Asia]]. | + | Planta aromática nativa de [[Europa]] y cultivada en patios y [[jardines]] como medicinal. También se puede encontrar en el [[norte]] de [[África]], y suroeste de [[Asia]]. |
== Descripción botánica == | == Descripción botánica == | ||
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| − | Yerba perenne con ramas tormentosas. Hojas color verde gris, ovales, obtusas, enteras, alrededor de 1,5 cm de largo. Flores opuestas, pequeñas rosadas o blancas, purpúreas en densas espigas oblongas. Cáliz (dos), labiado, velloso en la garganta. Corola bilabiada, labio superior erguido, plano, escotado, labio inferior algo más largo, horizontal, los tres lóbulos aproximadamente iguales. Estambres (cuatro), cortos, divergentes lóculos de las antenas divergentes. Nuececillas ovaladas, lisas. | + | Yerba perenne con ramas tormentosas. [[Hojas]] color verde gris, ovales, obtusas, enteras, alrededor de 1,5 cm de largo. [[Flores]] opuestas, pequeñas rosadas o blancas, purpúreas en densas espigas oblongas. Cáliz (dos), labiado, velloso en la garganta. Corola bilabiada, labio superior erguido, plano, escotado, labio inferior algo más largo, horizontal, los tres lóbulos aproximadamente iguales. Estambres (cuatro), cortos, divergentes lóculos de las antenas divergentes. Nuececillas ovaladas, lisas. |
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| − | En [[Cienfuegos]] emplean el cocimiento de las hojas y los tallos contra las afecciones del pecho. También emplean con el mismo fin el jugo de la planta calentando junto con aceite. En otros lugares emplean para el catarro el cocimiento de mejorana con cáscaras de naranja y un poco de anís. | + | En [[Cienfuegos]] emplean el cocimiento de las hojas y los tallos contra las afecciones del pecho. También emplean con el mismo fin el jugo de la planta calentando junto con [[aceite]]. En otros lugares emplean para el catarro el cocimiento de mejorana con cáscaras de naranja y un poco de anís. |
| − | También nos han informado que la mejorana se aplica en los dolores de parto lo mismo que el toronjil, y ambas plantas que también en todas partes para los dolores de estómago. | + | También nos han informado que la mejorana se aplica en los dolores de parto lo mismo que el [[toronjil]], y ambas plantas que también en todas partes para los dolores de [[estómago]]. |
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| − | La siembra debe ser directa, en primavera formando hileras de 25 cm, y cubriéndose la semilla con poca tierra. De esta manera germina a las 2 ó 3 semanas. Para favorecer la germinación en suelos fríos donde puede tardar un mes, resulta conveniente calentar primero el suelo manteniéndolo tapado. Se riega cuando el suelo está seco, aunque cuando la planta está bien desarrollada aguanta bien. Es necesario limpiar a menudo los surcos y quitar las malas hierbas. | + | La [[siembra]] debe ser directa, en [[primavera]] formando hileras de 25 cm, y cubriéndose la semilla con poca [[tierra]]. De esta manera germina a las 2 ó 3 semanas. Para favorecer la [[germinación]] en suelos fríos donde puede tardar un mes, resulta conveniente calentar primero el suelo manteniéndolo tapado. Se riega cuando el suelo está seco, aunque cuando la planta está bien desarrollada aguanta bien. Es necesario limpiar a menudo los surcos y quitar las [[malas hierbas]]. |
== Recolección y conservación == | == Recolección y conservación == | ||
| − | Se cortan los tallos a varios dedos de altura sobre el suelo. Se dejan secar extendiéndolos sobre una madera, en un lugar bien ventilado. Durante este proceso la temperatura no debe sobrepasar los 23ºC. | + | Se cortan los tallos a varios dedos de altura sobre el suelo. Se dejan secar extendiéndolos sobre una [[madera]], en un lugar bien ventilado. Durante este proceso la temperatura no debe sobrepasar los 23ºC. |
La mejorana seca se guarda en frascos de cristal herméticamente cerrados, conservándose durante un año. Coseche la planta cuando esté en plena floración y cuélguelas con el tallo hacia arriba y atadas en ramos en lugar seco, cálido y aireado. | La mejorana seca se guarda en frascos de cristal herméticamente cerrados, conservándose durante un año. Coseche la planta cuando esté en plena floración y cuélguelas con el tallo hacia arriba y atadas en ramos en lugar seco, cálido y aireado. | ||
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mejorana real, moradux, orégano, sampsuco. | mejorana real, moradux, orégano, sampsuco. | ||
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*Libro: "Tratado de materia farmacéutica vegetal". [[Pamo Gómez|Pamo Gómez]]. | *Libro: "Tratado de materia farmacéutica vegetal". [[Pamo Gómez|Pamo Gómez]]. | ||
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Revisión del 10:20 15 ene 2016
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Mejorana (Origanum majorana). Planta medicinal muy popular en Cuba, usada en cocimiento como carminativa.
Sumario
Taxonomía
Nombre científico
- Origanum majorana L.[1]
Combinaciones del basónimo
- Amaracus majorana (L.) Schinz & Thell.
- Majorana majorana (L.) H. Karst.
- Majorana vulgaris (L.) Gray
- Thymus majorana (L.) Kuntze[2]
Sinonimia
- Majorana hortensis Moench, Methodus: 406 (1794).
- Origanum odorum Salisb., Prodr. Stirp. Chap. Allerton: 85 (1796), nom. superfl.
- Majorana vulgaris Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. 2: 381 (1821), nom. superfl.
- Thymus majorana (L.) Kuntze, Taschen-Fl. Leipzig: 106 (1867).
- Majorana majorana (L.) H.Karst., Ill. Repet. Pharm.-Med. Bot.: 999 (1886), nom. inval.
- Amaracus majorana (L.) Schinz & Thell., Bull. Herb. Boissier, II, 7: 576 (1907).
- Origanum majorana var. tenuifolium Weston, Bot. Univ. 3: 530 (1772).
- Origanum majoranoides Willd., Sp. Pl. 3: 137 (1800).
- Origanum salvifolium Roth, Catal. Bot. 2: 48 (1800).
- Majorana ovalifolia Stokes, Bot. Mat. Med. 3: 350 (1812).
- Majorana ovatifolia Stokes, Bot. Mat. Med. 3: 351 (1812).
- Majorana uncinata Stokes, Bot. Mat. Med. 3: 353 (1812).
- Majorana tenuifolia Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. 2: 381 (1821).
- Majorana fragrans Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837).
- Majorana suffruticosa Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837).
- Majorana tenuifolia Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837).
- Origanum confertum Savi, Giorn. Tosc. Sci. Med. 1: 12 (1840).
- Majorana mexicana M.Martens & Galeotti, Bull. Acad. Roy. Sci. Bruxelles 11(2): 191 (1844).
- Origanum dubium Boiss., Fl. Orient. 4: 553 (1879).
- Origanum majorana var. majoranoides (Willd.) Nyman, Consp. Fl. Eur.: 592 (1881).
- Majorana dubia (Boiss.) Briq. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 4(3a): 307 (1896).[3]
Nombre común
Acapuas, almaraco, almoradijo, almoraduj, almoradux, almoradux casero, almoradux morisco, almoradux salsero, almoraduz, almoraz, amaraco, amáraco, amoradux, anaraco, maiorana, majorana, mayorana, mejorama, mejorana, mejorana bastarda, mejorana dulce, mejorana real, moradux, orégano, sampsuco.
Composición
La planta contiene sustancias tánicas, pentonasas y principios amargos, además de minerales, pero la sustancia principal es la esencia aromática, de color amarillo verdoso compuesta por terpenos, terpineno y origanol (alrededor del 40%), sabineno y sesquiterpenos en pequeñas cantidades.
Hábitat y distribución
Planta aromática nativa de Europa y cultivada en patios y jardines como medicinal. También se puede encontrar en el norte de África, y suroeste de Asia.
Descripción botánica
Yerba perenne con ramas tormentosas. Hojas color verde gris, ovales, obtusas, enteras, alrededor de 1,5 cm de largo. Flores opuestas, pequeñas rosadas o blancas, purpúreas en densas espigas oblongas. Cáliz (dos), labiado, velloso en la garganta. Corola bilabiada, labio superior erguido, plano, escotado, labio inferior algo más largo, horizontal, los tres lóbulos aproximadamente iguales. Estambres (cuatro), cortos, divergentes lóculos de las antenas divergentes. Nuececillas ovaladas, lisas.
Partes empleadas
Las hojas y las sumidades floridas.
Aplicaciones
Tiene muchas aplicaciones por sus propiedades curativas, el fuerte y agradable aroma que despide, además de la durabilidad y bella apariencia de sus flores.
Medicinales
La mejorana figura como droga oficial en la "Farmacopea Española" y es uno de los componentes del bálsamo tranquilo. Es tónica y estimulante, aromática, estomacal y antiespasmódica.
En Cienfuegos emplean el cocimiento de las hojas y los tallos contra las afecciones del pecho. También emplean con el mismo fin el jugo de la planta calentando junto con aceite. En otros lugares emplean para el catarro el cocimiento de mejorana con cáscaras de naranja y un poco de anís.
También nos han informado que la mejorana se aplica en los dolores de parto lo mismo que el toronjil, y ambas plantas que también en todas partes para los dolores de estómago.
Culinarias
Las hojas y las ramitas de flores son populares en la cocina griega e italiana, con platos de carne, sopas, salsas de tomate, pastas y para aromatizar aceites y vinagres. Tiene sabor similar, pero más suave que el orégano, por lo que es conveniente usarlo fresco hacia el final de la cocción. Puede frotarse en chuletas de carne, antes de asarlas, para dar sabor. Es excelente también para escabeches, y un ingrediente importante en un bouquet garni aromático. Fresca o seca, es estupenda para pizzas y platos de pasta.
La mejorana fresca con albahaca es muy buena, troceada y esparcida sobre una ensalada de tomate. Complementa también la delicadeza de vegetales como el pepino o el salsifí, y da un sabor delicioso a las olivas aliñadas en aceite.
Se puede añadir mejorana fresca, troceada, a rellenos y embutidos, o seca, a bolas de masa hervida servidas con cordero.
Se utiliza la mantequilla con mejorana para sándwiches de pollo, o con patatas asadas. También se puede añadir hojas frescas a los guisos en el momento de servirlos para que conserven todo el sabor. Puede también usarse en salsas, rellenos, con moderación en ensaladas, en huevos y quesos.
Ornamentales
Las flores pueden secarse para adornos duraderos, se pueden usar para combinar con musgo para cubrir cestas y cajas, y los tallos secos sirven de material para cestería.
Las flores de la mejorana dulce sirven para crear zonas de color denso en cualquier tipo de arreglo floral, ya sea de material fresco o seco, confiriendo un aspecto campestre a coronas, guirnaldas, anillos y trenzas vegetales.
Cultivo
Crece en zonas secas, no cultivadas, preferentemente en suelos calizos, necesita un lugar soleado; por lo que en climas cálidos, de donde procede, la mejorana es perenne, pero en condiciones frías es semirresistente de exteriores, puesto que no soporta los inviernos crudos.
La siembra debe ser directa, en primavera formando hileras de 25 cm, y cubriéndose la semilla con poca tierra. De esta manera germina a las 2 ó 3 semanas. Para favorecer la germinación en suelos fríos donde puede tardar un mes, resulta conveniente calentar primero el suelo manteniéndolo tapado. Se riega cuando el suelo está seco, aunque cuando la planta está bien desarrollada aguanta bien. Es necesario limpiar a menudo los surcos y quitar las malas hierbas.
Recolección y conservación
Se cortan los tallos a varios dedos de altura sobre el suelo. Se dejan secar extendiéndolos sobre una madera, en un lugar bien ventilado. Durante este proceso la temperatura no debe sobrepasar los 23ºC.
La mejorana seca se guarda en frascos de cristal herméticamente cerrados, conservándose durante un año. Coseche la planta cuando esté en plena floración y cuélguelas con el tallo hacia arriba y atadas en ramos en lugar seco, cálido y aireado.
Nombre común
Castellano: acapuas, almaraco, almoradijo, almoraduj, almoradux,almoradux casero, almoradux morisco, almoradux salsero, almoraduz,almoraz, amaraco, amáraco, amoradux, anaraco, maiorana, majorana,mayorana, mejorama, mejorana, mejorana bastarda, mejorana dulce, mejorana real, moradux, orégano, sampsuco.
Referencias
- ↑ Nombre científico de Origanum majorana. Consultado 4 de julio de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Combinaciones del basónimo de Origanum majorana. Consultado 4 de julio de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Sinonimia de Origanum majorana. Consultado 4 de julio de 2012. Disponible en:apps.kew.org
Fuentes
- Libro: Plantas medicinales, aromáticas o venenosas de Cuba. Dr. Juan Tomás Roig.
- Libro: "Tratado de materia farmacéutica vegetal". Pamo Gómez.
