Tostones al ajillo
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Tostones al ajillo. Con esta receta, aprenderás a cocinar tostones al ajillo. Una sabrosa y crujiente receta que es una de las comidas favoritas de los Boricuas. Ahora en el huerto tenemos sembrado plátanos que ya fueron utilizados para hacer tostones.
Sumario
Generalidades sobre el plátano
El plátano ya existía en el planeta antes de nuestra era. Investigaciones precisan que en la India se han encontrado restos fósiles procedentes del Período Terciario. Cada región tiene variedades propias y puede tener incluso diferentes nombres. Hay países donde se le llama plátano, indistintamente, a la variedad que se consume como fruta, también conocida como banano, o al que en Cuba se le llama vianda o macho. Tal es el caso de México, algunos países centroamericanos y España. En el Caribe – y también en el oriente cubano-, llaman guineo al plátano fruta y en Venezuela le llaman cambur.
Ingredientes
- Plátanos machos bien verdes
- Sal
- Ajo molido, mantequilla de ajo.
- Limón
- Aceite
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Preparación
1) Pele los plátanos verdes y cortelos en 5 pedazos cada uno. 2) En un saltén con aceite, eche los pedazos de plátanos y déjelos cocinar hasta quedar doraditos. 3) Sin apagar la estufa, saque los pedazos de plátanos y póngalo en una base limpia para aplastarlos. 4) Una vez los aplastes, échalos de nuevo en el saltén para terminar de freirlos hasta que queden crujientes. 5) Ahora, condimente los tostones con una pisca de sal, ajo molido, mantequilla de ajo ó un diente de ajo y un poco de limón. !Y LISTO! A disfrutar tus tostones con ajillos.
Propiedades nutricionales
El plátano es fundamental para una dieta antioxidante por los altos contenidos de Vitaminas E, C y A y Vitamina B6. También es un alimento riquísimo en otros nutrientes como Potasio, y Ácido fólico.
Véase también
Fuentes
- Revista Bohemia 5 de noviembre 2010
