Helvella lacunosa
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Helvella lacunosa. Especie más frecuente y abundante del género. Es una seta muy variable en su forma y color. Se caracteriza por su típica forma de silla de montar con dos o más lóbulos de color marrón-negruzco o negro, y puede crecer en cualquier tipo de bosque.
Sumario
Otros nombres
Oreja de gato negra, Cabeza negra, Charrito negro, Hongo de carbón, Hongo oreja de conejo.
Confusiones
Se parece a la Helvella sulcata, de sombrero negro. También puede parecerse por su pie a la Paxina queletii, cuyo sombrero tiene tonos marrones y forma acopada. Más difícil es su confusión con la Helvella crispa, de tonos blancuzcos.
Distribución
Se distribuyen en Europa, Asia, América del Norte y en algunos estados de México. Se pueden encontrar en altitudes desde 2000 a 3500 msnm.
Características macroscópicas
Sombrero
Tiene una longitud de 6 a 8 cm de altura por 5 cm de ancho, Con forma de silla de montar constituida por dos o tres lóbulos de ente 2 a 6 cms, soldados al pie. de 3 a 4 cm de alto por 2 o 3 de ancho, con el borde más o menos envuelto hacia dentro u ondulado. Normalmente compuesto por 2 o 3 lóbulos bien diferenciados. El color de la superficie que no es fértil es muy variable dentro de los tonos grises, a veces, pardo negruzco.
Superficie himenial
Es lisa, pruinosa, de color gris negruzco a negra. Cara interna lisa con nervaduras de color gris ceniciento. Compuesto por la cara externa del sombrero, que tiene, al igual que la parte interna una gran variabilidad de color, pudiendo ser desde gris claro hasta casi negro.
Pie
Este es cilíndrico, hueco, algo ensanchado en la base, de entre 2 a 6 cms. de altura y 1 a 2 cms de grosor. Está dotado de pliegues o costillas longitudinales, dejando amplias cavidades. De color variable blanco, gris ceniciento o pardusco. Que puede superar los 5 cm de altura, hueco y cilíndrico.
Carne
La carne delgada, algo elástica pero frágil, poco consistente, frágil, quizás algo elástica, sin que podamos reseñar nada interesante en cuanto a sabor u olor, de sabor dulce y olor fúngico débil.
Características microscópicas
Píleo de 10 a 50 mm de diámetro. Apotecio lobulado irregular, marrón oscuro a negro y glabro. Superficie excipular marrón oscuro hasta negro; el margen es recurvado y se encuentra unido al estípite. Himenio de tonos oscuros.
Ascas, cilíndricas con la base más delgada, hialinas, con ocho ascosporas. Paráfisis clavadas, septadas y ramificadas.
Hábitat
Esta seta crece en bosque mesófilo de montaña, en bosques de oyamel, pino, oyamel asociado con pino, no tiene especial exigencia a la hora de fructificar en cuanto a su ubicación, sale en cualquier tipo de bosque e incluso en parques. Su época más habitual es el otoño y es muy común.
Comestibilidad
Es comestible, pero con precauciones Para desactivar su toxicidad, debe sumergirse durante mucho tiempo en agua hirviendo, escurriendo el agua de la cocción.
Fuentes
https://hongoscomestiblesytoxicos.ib.unam.mx/fichas/Helvella%20lacunosa%20sl.html
https://micoex.org/2016/09/17/helvella-lacunosa/ https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=H&art=203 https://enciclovida.mx/especies/1975 https://micologica-barakaldo.org/helvella-lacunosa/ https://www.avelinosetas.info/identificacion/helvella-lacunosa.html
