Diferencia entre revisiones de «Cocina típica cubana»
(→Datos del autor) (Etiquetas: nuestro-nuestra, revisar proyecto) |
m (Leanedy gt trasladó la página Cocina típica cubana (revelaciones de valiosos secretos) a Cocina típica cubana (libro)) |
(Sin diferencias)
| |
Revisión del 13:59 6 oct 2021
| ||||||||||||
Cocina típica cubana . Libro de cocina que reúne recetas cubanas y sus historias. Platos de Cuba. Múltiples son las recetas cubanas que reúne este volumen, desde aperitivos hasta postres, café, pasando por los más genuinos y variados platos. Pero el autor de este libro, Fernando Fornet Piña, no solo explica la manera de elaborar determinados alimentos, va más allá: aborda las influencias de nuestra cocina; en qué consiste la dieta básica criolla; las tradiciones y las leyendas que se tejen en torno a la cocina erótica, con toda una gama para preparar, que alterna carnes con frutas, ron y otros licores. Incluye además un imprescindible glosario. El lector de esta obra no solo tendrá un recetario a su alcance, sino también una verdadera incitación al paladar y al propio quehacer culinario.
Datos del autor
Fernando Fornet Piña. Holguín (1939). Ingeniero, licenciado en Ciencias Sociales. En los últimos años se ha consagrado al estudio del arte y las tradiciones culinarias de la cocina cubana. Autor también de libros como: Rey langosta, Chef Smith, De Itabo a Florencia, Arte culinario chino en Cuba, Recetas americanas, Recetas con productos del mar y Recetas de postres. Fernando Fornet Piña nos proporciona un amplio recetario que va desde aperitivos, ensaladas, sopas y potajes, viandas y vegetales, arroces, productos del mar, carnes, salsas, postres; hasta el uso del ron en la cocina y distintas maneras de preparar el café.
