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Archivo:Banner-cocteles5.gif Cócteles. La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. Explora y aprende sobre la coctelería en el siguiente enlace. leer más... Este usuario colabora con el Portal Cócteles. Si eres seguidor de este Portal, coloca esta etiqueta en tu página de colaborador: {{Usuario:Etiquetas/Portal Cócteles}} Sigue los cambios recientes en el Portal en: Portal:Cócteles/Seguimiento Artículo de la semana Caipirinha Caipirinha. Es un cóctel de Brasil consistente de cachaza, lima, azúcar y hielo. Se suele presentar con pajitas, ya que el secreto de la caipiriña está en beber el líquido de la parte inferior del recipiente, pues todo el jugo de la lima y el azúcar se sitúa al fondo y poco a poco se va mezclando con la cachaza..... leer más... Cócteles Famosos Alexander Agua de Valencia Cóctel Cosmopolitan Bloody Mary Cóctel San Francisco Caipirinha Cubalibre Daiquiri Destornillador Dry martini Gin tonic Long Island Iced Tea Margarita Manhattan Mojito Negroni Old fashioned Piña colada Tom Collins Tequila Sunrise Sangría Cóctel Terremoto Cóctel Ruso Blanco Kamikaze Cóctel Whisky sour Cóctel Sex on the beach leer más... Otros Cócteles Cóctel Chilcano Cóctel leche de pantera Cóctel Sweet Blood Cóctel Bellini Cóctel Salobreña ‎Cóctel Shirley Temple Cóctel Swimming pool Cóctel Ronpacho Cóctel Dama Blanca Cóctel Calimocho Cóctel Zombie Cóctel Sol Blanco Cóctel Eggnog Criollo Mai Tai Cóctel Grasshopper Coco Loco Cóctel Amor en llamas Cóctel Americano Cóctel Blue Blazer Cóctel Mary Pickford Cóctel Flaming Lamborghini Cóctel Blood and Sand Cóctel Black Russian Cóctel Bacardi Cubanito Cóctel Presidente leer más... Vasos y copas Utilizados en la coctelería Imagen Información Copa de cóctel. Una copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se utiliza preferentemente para servir Martinis, Manhattans y cocteles en general. Debe tomarse por la base del asta al presentarla. Vaso Highball. Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos de cocteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre resulta positivo tenerlo siempre a mano en el bar. Es muy popular para whisky, ron, gin y vodka que se sirvan con hielo y agua, soda u otra bebida. Es el vaso típico de los "tragos largos". La capacidad es de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente. Vaso Old-Fashioned. Vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar. Vaso Collins. Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir "Collins" y otros tragos refrescantes, asi como para jugos. Vaso Sour. Se utiliza principalmente para los cocteles llamados "sour". Se trata de un vaso alargado que se utiliza con frecuencia en los Fizz. Tiene una capacidad que varía entre 5 y 6 onzas. Copa Globo. Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su capacidad promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también muy usado para servir cerveza. Copa Jerez. Especialmente diseñado para servir cordiales o los llamados "digestivos". Como tienen muy poca capacidad (3 onzas), la bebida no pierde su bouquet. También se utiliza normalmente para servir Jerez. Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino. Copa Pousse -Cáfe. Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado, prácticamente, a ese trago. De todos modos, no faltan quienes lo usen para servir licores. A no ser que usted sea una persona fanática de estos tragos, puede prescindir de él. Copa de Brandy. La tradicional copa de Brandy es otro indispensable en su bar. Es redonda para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos. El tamaño varía, pero trate de no utilizar esas copas enormes que siempre resultan bastante ridículas. Vaso Cervecero. Se Usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa impide que el calor de la mano enfríe la cerveza. Copa Champaña. Copa abierta, es la forma tradicional de copa de champagne. Se acostumbra en los brindis, pues permite beber mas rapidamente. En la actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles como daikiris y otros tragos con mucho hielo molido. Tiene una capacidad de 5 onzas. Copa Tulipán. Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más tiempo, evitando la pérdida rápida del gas de la champaña. Además, es preferible también por su línea, mucho más atractiva y elegante. Tiene una capacidad de 5 onzas. Copa Flauta. Se usa tambien para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su forma evita la pérdida rápida del gas. Tiene una capacidad de 5 onzas. Vino Tinto. Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino tinto, este vaso es apropiado también para los claretes. El borde es lo suficientemente ancho como para permitir que el vino pueda respirar sin mayores problemas. Tiene una capacidad de 6 onzas. Vaso Pilsen. Se Usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse por la base al presentarlo. Destilados y Licores Destilados y Licores usados en la coctelería Aguardiente Akvavit Amaretto Amargo de Angostura Anis Apricot brandy Bénédictine Brandy Bourbon Cachaza Calvados Campari Cherry brandy Cherry heering Chartreuse Chicha de jora Champagne Cynar Coñac Cointreau Curaçao‎ Cocuy Drambuie Fernet Frangélico Grand Marnier Galliano Grappa Ginebra Jerez Kahlua Kirsch Maraschino Oporto Parfait amour Pastis Pisco Ron Sake Srega Tequila Vermouth Vodka Whisky Valor nutricional El valor nutricional del Mojito Energía 127,80 Kcal Proteínas 0,38 gr H.C. 20,49 gr Fibra 0,68 gr Ácidos grasos saturados 0,00 gr Ácidos grasos monoinsaturados 0,00 gr Ácidos grasos poliinsaturados 0,00 gr Colesterol 0,00 mg Ca 21,12 mg Fe 1,21 mg Zn 0,11 mg Vitamina A 12,33 µg Vitamina C 3,10 mg Ácido fólico 11,00 µg Trucos y consejos Los cócteles se consumen siempre recién servidos, antes de que éstos se calienten y de que el aroma o el sabor sufran alteraciones. Siempre hay algunas excepciones como la sangría y los pousse-café pues éstos pueden prepararse con algún tiempo de antelación. Cuando se quiera hacer unos cuantos cócteles del mismo, hay un sistema para garantizar la uniformidad de la combinación, consiste en alinear las copas o los vasos de forma que éstos estén en contacto unos con otros, y después se ira llenando uno a uno hasta aproximadamente la mitad; y de nuevo empezaremos por el primero para terminar de llenar. Para que los cócteles se mantengan fríos mucho más tiempo se debe enfriar con hielo previamente las copas o los vasos en los que se valla a servirlos. Los zumos de frutas siempre deben de estar recién hechos y frescos. Si se quiere conseguir un efecto de escarcha en las copas y vasos, se tiene que mojar antes de meterlos en el congelador. más sobre consejos y trucos... Personalidad Los cócteles de los famosos de ayer Cary Grant y su cóctel Dry Martini Rita Hayworth y su cóctel Margarita Orson Welles y su cóctel Negroni Ernest Hemingway y sus cócteles Daiquiri y Mojito Salvador Dalí y su Vermut Francisco Umbral y su Chivas on the rocks Glenn Ford y su cóctel Manhattan Marlon Brando y su Gin tonic El cóctel Ava Gardner Libro 1000 cócteles El arte de preparar cócteles Coctelería cubana. 100 recetas con ron Ron, cócteles y cantineros de Cuba Cócteles y combinados Cócteles (Cocina práctica) 365 + 1 cócteles Cócteles y Vinos Los mejores cócteles del mundo Cócteles de películas Cócteles Gran libro de los cócteles 1001 cócteles "Deliciosas y efervescentes y combinaciones" Los Cócteles del Ritz París The New York Bartender’s Guide The Bartenders Bible Michael Jackson’s Bar & Cocktail Companion Harry’s ABC of Mixing Cocktails American Bar Tucumán 535 Tragos Mágicos The Art of the Bar The Craft Of The Cocktail Hemingway & Bailey’s Bartending guide to great American Writers El libro de los cócteles Películas Cocktail Como puedes contribuir Puedes contribuir al mejoramiento y enriquecimiento del portal y de la EcuRed en general ayudando a crear nuevos artículos, como los de la lista de "Páginas requeridas", revisando los artículos existentes para mejorarlos/normalizarlos o ayudando a mantener este Portal, aportando ideas, etc, etc, etc. .::Esperamos tu contribución::. 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Bloody Mary El cóctel cuyo nombre se traduce como "María la Sanguinaria", es conocido por ser el aliado para la cura de la resaca, no obstante, es delicioso para un desayuno casual o en una reunión estilo brunch o almuerzo. Se puede disfrutar tanto con platos fuertes como con ensaladas y unos huevos al gusto. Galería de imágenes Cóctel Agua de Valencia Daiquiri Coctel Cubanito Cubalibre Cóctel Dama Blanca Cóctel Satanás «----Actualizado por última vez el día 26 del mes 10 del año 2012 ----»