Cocina Típica cubana (revelaciones de valiosos secretos) |
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Contiene variadas recetas e historias de la cocina cubana. | | Título original | Cocina típica cubana | | Autor(a)(es)(as) | Fernando Fornet Piña | | ISBN | 978-959-03-0472-9 | | País |  Cuba |
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Cocina típica cubana (revelaciones de valiosos secretos. Libro de cocina que reúne recetas cubanas y sus historias. Platos de Cuba. Múltiples son las recetas cubanas que reúne este volumen, desde aperitivos hasta postres, café, pasando por los más genuinos y variados platos. Pero el autor de este libro, Fernando Fornet Piña, no solo explica la manera de elaborar determinados alimentos, va más allá: aborda las influencias de nuestra cocina; en qué consiste la dieta básica criolla; las tradiciones y las leyendas que se tejen en torno a la cocina erótica, con toda una gama para preparar, que alterna carnes con frutas, ron y otros licores. Incluye además un imprescindible glosario. El lector de esta obra no solo tendrá un recetario a su alcance, sino también una verdadera incitación al paladar y al propio quehacer culinario.
==Datos del autor== Fernando Fornet Piña. Holguín (1939). Ingeniero, licenciado en Ciencias Sociales. En los últimos años se ha consagrado al estudio del arte y las tradiciones culinarias de la cocina cubana. Autor, también, de los libros Rey langosta, Chef Smith. De Itabo a Florencia, Arte culinario chino en Cuba, Recetas americanas, Recetas con productos del mar y Recetas de postres.
Fernando Fornet Piña nos proporciona un amplio recetario que va desde aperitivos, ensaladas, sopas y potajes, viandas y vegetales, arroces, productos del mar, carnes, salsas, postres; hasta el uso del ron en la cocina y distintas maneras de preparar el café.
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