Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
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Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Se celebra el 29 de septiembre de cada año y su principal objetivo es evitar que los alimentos se desperdicien, ya que son un bien escaso.
Origen
El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, es una jornada que se celebra anualmente y fue proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2019, a propuesta de Andorra y San Marino.
Objetivo
Esta proclamación tiene como objetivo concienciar sobre la importancia de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional y promover la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. Además , busca llamar la atención del sector público y privado, así como de la sociedad en general, sobre la necesidad de adoptar medidas integradas que permitan reducirlas , fomentando innovaciones y buenas prácticas, reforzando la importancia de esta cuestión en el contexto de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que pretende reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita en los niveles minorista y de consumo, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro.
Actividades típicas de la celebración
Las actividades típicas de la celebración incluyen campañas de sensibilización, conferencias, seminarios, y la promoción de prácticas sostenibles en la cadena de suministro de alimentos. Además, se destacan las iniciativas para mejorar la infraestructura de transporte y almacenamiento, y la adopción de tecnologías innovadoras para prevenir el desperdicio. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) son las principales agencias que lideran esta celebración. La FAO se centra en la medición y reducción de la pérdida de alimentos, mientras que el PNUMA promueve la reducción del desperdicio alimentario a nivel de consumo en los hogares.
Curiosidades
Cuando se pierden o desperdician alimentos, todos los recursos que se utilizaron para su producción -como el agua, la tierra, la energía, la mano de obra y el capital- se desaprovechan.
Se estima que aproximadamente un 13 por ciento de los alimentos se pierden entre la cosecha y la venta minorista, y un 17 se desperdicia en los hogares, la restauración y el comercio minorista.
Mientras que 735 millones de personas sufren hambruna, el desperdicio y la pérdida alimentaria generan entre un 8 y un 10% de los gases de efecto invernadero convirtiéndose en un importante foco en la producción de metano.
Se estima que una tonelada de gas metano equivale a entre 28 y 36 toneladas de dióxido de carbono si se analiza su impacto a lo largo de 100 años.
