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Victoria Martínez Morales. Investigadora cubana. Se desempeña en la formación científica de jóvenes investigadores como supervisora o asesora. Es profesora líder en el curso de Zoohigiene de la Maestría en Producción Porcina. Se ha desempeñado como presidente del Comité Académico del Instituto de Investigaciones Porcinas. Ha sido líder de varios proyectos relacionados con ganado porcino. Trabaja regularmente en la preparación de eventos científicos. Galardonada con la Orden Carlos J. Finlay (2025).
Síntesis biográfica
Nació el 1 de enero de 1959 en Villa Clara, Cuba. Se graduó en la Universidad Agraria de La Habana de Doctor en Ciencias Veterinarias, especialista en Microbiología e Higiene de los Alimentos. Desde 1992 trabaja en el Instituto de Investigaciones Porcinas.
Ha realizado investigaciones sobre el deterioro de alimentos ocasionado por hongos y bacterias, aspectos sanitarios del procesamiento industrial de cadáveres y desechos de origen animal, conservación de alimentos con el uso de miel de caña y bacterias ácido lácticas, evaluación del uso de aditivos en la conservación de alimentos, aspectos sanitarios de la producción de biogás, evaluación microbiológica de un sistema de tratamiento de aguas residuales de la pesca, evaluación microbiológica del tratamiento de residuales líquidos hospitalarios mediante el ozono. Evaluación sanitaria de varios desinfectantes en el ambiente de instalaciones porcinas cubanas.
Profesora de la asignatura de Zoohigiene en el programa de Maestría del Instituto de Investigaciones Porcinas (IIP). Profesora del diplomado en Gestión Ambiental en el Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL) en la asignatura Naturaleza y Vida. Coordinadora de Seguridad Biológica por el IIP ante el Ministerio de la Agricultura (MINAG)y miembro de la comisión de Seguridad Biológica de este ministerio; miembro de la comisión de Medio Ambiente, secretaria del Comité Académico y presidenta del tribunal de categorización del IIP. Además, arbitro de la Revista Computadorizada de Producción Porcina.
Publicaciones
Ha publicado unos 50 artículos científicos como primer autor o coautor.
Obras
- "Evaluación zoohigiénica del CID-20 en instalaciones porcinas mediante los métodos de termonebulización y aspersión". Porcicultur Tropical, 2010.
- "Evaluación de la contaminación bacteriana de semen porcino puro y diluido”. M.J. Acosta, M. Rueda, T. Arias, R. Páez, I. Espinosa, V. Martínez y R. Perdigón.LIVESTOCK RESEARCH FOR RURAL DEVELOPMENT 23 (1) 2011 IMPACTO). Indexado en: LATINDEX.
- "Calidad del ambiente de instalaciones porcinas cubanas en la desinfección con Pecdesin". Victoria Martínez, A. García y J. Rubio. Porcicultura Tropical, 2012.
- "Contaminación microbiana e incidencia de micotoxinass en alimentos destinados a la producción porcina en Cuba". RCPP 2012.
- "La Calidad Sanitaria de los Piensos". V. Martínez. Boletín El Productor, 2013.
Premios
Se le confirieron los siguientes premios:
- Premio al Doctorado Más Destacado del Organismo.
- Premio Academia de Ciencias.
- Premio a la Innovación Tecnológica.
- Orden Carlos J. Finlay, otorgada por Decreto Presidencial (2025), por sus contribuciones significativas en la investigación científica.[1]
Referencias
- ↑ Merecen Orden Carlos J. Finlay científicos e instituciones cubanos CITMA, consultado el 12 de enero de 2026
Fuentes
- Curriculum Vitaem de Victoria Martínez Morales. Disponible en: www.iip.co.cu
- Instituto de Investigaciones Porcinas
