Uva

Uva 260px Nombre científico: ' Taxonomía Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Diversidad: 600 especies

Uva. Pertenece a la familia de las Vitáceas y al género de los Vitis. Necesita de un clima cálido, para su buen cultivo. La fermentación de esta fruta da lugar al vino, elixir mágico y deleite para muchos. Existen 600 especies del arbusto trepador de la Vid. Las uvas crecen en forma de racimo de las parras de las vides entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas y verdes.

Historia

Se cree que su origen está en el mar Caspio en la zona Asiática y que de allí se extendió por todos los países de la costa Mediterránea. Se cree que la uva fue la primera fruta cultivada por el hombre y existen vestigios que demuestran que en el periodo de la Prehistoria, ya recultivaba en toda Europa. De hecho los Griegos y sobre todo los Romanos hicieron un autentico culto al vino.

La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. Se extendió, pero cogió una enfermedad por culpa de un insecto y quedó destruida. Una de estas insectos (la filoxera) llegó a Europa y hubo una plaga enorme y quedaron todos los viñedos o destruidos o dañados, por lo que tuvieron que coger una cepa americana, que se había hecho inmune a dicha enfermedad y así pudieron reproducirse las cepas europeas.

Actualmente, se cultiva en las regiones cálidas, pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos, porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción, para mantener las uvas a la temperatura idónea.

Los principales países productores de uvas son: Australia, Europa (Italia, España, Francia, Portugal, Turquía, Grecia), América (California, Chile, Argentina) y Sudáfrica.

Uso

La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboración de Vino y Vinagre. Las uvas como fruta de mesa son deliciosas, dulces y frescas. Se suelen comer tal cual, solas. Y También se utilizan para hacer pasteles y tartas.

Propiedades

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Uvas

• Depurador y desintoxicante.
• Problemas de transito intestinal, estreñimiento (comerlas con piel y petitas)
• Diurético.
• Sistema inmunológico: bajada de defensas, produce glóbulos rojos y blancos, formación anticuerpos.
• Transmisión y generación impulso nervioso y muscular.
• Buen funcionamiento del Cerebro.
• Anticancerígeno.
• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Hipertensión arterial.
• Colesterol
• Gota
• Ácido úrico.
• Estrés.

Las Uvas contienen: Las Uva contienen un 80% de agua, fibra, tiene muchas calorías, hidratos de carbono (glucosa y fructosa azúcares). Presenta vitamina C, A mucha, B6, B1, B2, E. Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Sodio. - Otros: Ácido Fólico, antocianos, flavonoides, Taninos (dan color y aroma al vino), antioxidantes, acido oxáltico.

Variedades

• Tempranillo.
• Monastrell.
• Viura.
• Cabernet Sauvignom.
• Merlot.
• Pinot Noir.
• Sauvignom Blanc.
• Chardonay.
• Cardinal.
• Alphonse Lavallee.
• Italia.
• Moscatel Romano.
• Rosetl.

Enfermedades

• Mildio velloso.
• Oidio Uncinola necator Burr.
• Moho Gris Botritis cinerea Pers.
• Antracnosis: Elsinoe ampelina Shear.

Véase también

• Anexo:Cultivo de la Uva

Fuente

• Wikipedia
• Monografías
• Centro de Bioplantas de Ciego de Ávila, DPF.
• Euroresidentes Tema Uva