Angele Rizzardo
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Soeur Angèle (Hermana Angèle), nacida Angiola Rizzardo (Venecia, Italia, 11 de agosto de 1938) es una monja y cocinera canadiense que ha preparado comida a varios Papas.
Datos
Nació en Venecia en 1938 y aprendió a cocinar a los 12 años. Al salir de la escuela, siempre iba a practicar a un café llamado Bramezza.
Llegó a Canadá en 1955 y en el Hospital Hotel-Dieu de Quebec aprendió a hablar francés.
De 1975 hasta 1980 recibió clases de cocina en el Instituto de Turismo y Hospitalidad de Quebec.
A lo largo de su vida ha trabajado con fundaciones dedicadas a los niños y hospitales.
Fidel fue a verla a la escuela de Hotelería de Quebec y le pidió que viniera a asesorar culinariamente a Cuba. Ha visitado ese país cerca de 30 veces. Su primera visita fue en los años 90. En los primeros viajes hizo el programa Cocina al minuto con Nitza Villapol.
Le cocinó a tres papas: Juan Pablo II, Benedicto XVI y Francisco, viajando a Cuba, con la cadena Meliá.
Creó el queso “Fritz Keiser”, para Benedicto XVI.
Visitó nuevamente a Cuba como invitada de la cadena Meliá en FITCuba 2022.
Se especializa en cocina italiana y francesa.
De la comida cubana prefiere ingredientes como los frijoles negros y el comino.
Fuente
- Soeur Angele Rizzardo, la chef canadiense que viene a Cuba una y otra vez. Consultado el 7 de mayo de 2022.
- Sœur Angèle. Consultado el 7 de mayo de 2022.
