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'''Silvia Mayra Gómez Fariñas'''. Investigadora y especialista en temas de la cocina cubana. Ingeniera agrónoma, máster en Propiedad Intelectual y miembro de la Federación Culinaria de la República de Cuba. Sus comentarios y recetas de cocina han sido publicados en revistas como ''Cubanow'' y ''[[Bohemia]]''. Es autora del libro ''Los pollos de mi cazuela'' ([[2008]]). | '''Silvia Mayra Gómez Fariñas'''. Investigadora y especialista en temas de la cocina cubana. Ingeniera agrónoma, máster en Propiedad Intelectual y miembro de la Federación Culinaria de la República de Cuba. Sus comentarios y recetas de cocina han sido publicados en revistas como ''Cubanow'' y ''[[Bohemia]]''. Es autora del libro ''Los pollos de mi cazuela'' ([[2008]]). | ||
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=== Trayectoria profesional === | === Trayectoria profesional === | ||
Se ha dedicado al rescate, conservación, estudio y promoción de los más auténticos valores de la cocina cubana. | Se ha dedicado al rescate, conservación, estudio y promoción de los más auténticos valores de la cocina cubana. | ||
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| − | * ''Los pollos de mi cazuela'' | + | * ''Los pollos de mi cazuela'', La Habana : Ediciones Liber : Editorial José Martí, 2009 |
* ''A comer con gusto'' | * ''A comer con gusto'' | ||
* ''Sabores de mi país'' | * ''Sabores de mi país'' | ||
| − | * ''Dulces caseros'' | + | * ''Dulces caseros'', La Habana : Ediciones Liber, 2011 |
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* ''Las comidas de Lezama Lima'' | * ''Las comidas de Lezama Lima'' | ||
| − | * ''[[Latinoamérica en la mesa cubana|Latinoamérica en la mesa cubana | + | * ''[[Latinoamérica en la mesa cubana|Latinoamérica en la mesa cubana]]'', La Habana : Editorial Arte y Literatura, 2013 |
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* ''Sabores de la cocina uruguaya'' | * ''Sabores de la cocina uruguaya'' | ||
| + | * ''[[La cocina en la música]]'', Ediciones Cubanas Artex, 2016 | ||
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==Fuentes== | ==Fuentes== | ||
* Los secretos de la comida cubana. Por Aramis Fernández Valderas. Disponible en: [http://www.rcabaiguan.icrt.cu/los-secretos-de-la-comida-cubana/ Radio Cabaiguán] | * Los secretos de la comida cubana. Por Aramis Fernández Valderas. Disponible en: [http://www.rcabaiguan.icrt.cu/los-secretos-de-la-comida-cubana/ Radio Cabaiguán] | ||
* Hoy en "Libro a la carta", Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas. Disponible en: [http://www.cuba.cu/cultura/2017-09-28/hoy-en-libro-a-la-carta-ciro-bianchi-ross-y-silvia-mayra-gomez-farinas/38174 Portal Cuba] | * Hoy en "Libro a la carta", Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas. Disponible en: [http://www.cuba.cu/cultura/2017-09-28/hoy-en-libro-a-la-carta-ciro-bianchi-ross-y-silvia-mayra-gomez-farinas/38174 Portal Cuba] | ||
* Recetas de la abuela. Por Fernando Rodríguez Sosa. Disponible en: [http://www.trabajadores.cu/20140519/recetas-de-la-abuela/ Trabajadores] | * Recetas de la abuela. Por Fernando Rodríguez Sosa. Disponible en: [http://www.trabajadores.cu/20140519/recetas-de-la-abuela/ Trabajadores] | ||
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Silvia Mayra Gómez Fariñas. Investigadora y especialista en temas de la cocina cubana. Ingeniera agrónoma, máster en Propiedad Intelectual y miembro de la Federación Culinaria de la República de Cuba. Sus comentarios y recetas de cocina han sido publicados en revistas como Cubanow y Bohemia. Es autora del libro Los pollos de mi cazuela (2008).
Sumario
Síntesis biográfica
Nació en Cabaiguán, Sancti Spíritus el 4 de mayo de 1953.
Estudios cursados
Graduada como Ingeniera Agrónoma, en la Filial Universitaria de su provincia natal, en 1986.
Trayectoria profesional
Se ha dedicado al rescate, conservación, estudio y promoción de los más auténticos valores de la cocina cubana.
En los últimos tiempos se ha convertido en una de las autoras cubanas con más ventas en la Feria Internacional del Libro de La Habana y en una estudiosa de la poética lezamiana.
Publicaciones
- Los pollos de mi cazuela, La Habana : Ediciones Liber : Editorial José Martí, 2009
- A comer con gusto
- Sabores de mi país
- Dulces caseros, La Habana : Ediciones Liber, 2011
- Recetas con carne de cerdo, La Habana : Ediciones Liber, 2013
- Las comidas de Lezama Lima
- Latinoamérica en la mesa cubana, La Habana : Editorial Arte y Literatura, 2013
- Recetas de la abuela, La Habana : Editorial Científico-Técnica, 2013
- Sabores de la cocina uruguaya
- La cocina en la música, Ediciones Cubanas Artex, 2016
- La fonda y sus comidas, Editorial Oriente, 2017
- La comida china en Cuba, La Habana, Editorial Arte y Literatura, 2017
- Recetas a la habanera de ayer y de hoy. Siglos XIX y XX, La Habana, Ediciones Boloña, 2019
- Otras recetas de la abuela, La Habana : Editorial Científico-Técnica, 2019
Ediciones Liber, 2013
Colección Sur Editores y Ediciones Unión
Ediciones Cubanas Artex
Editorial Arte y Literatura
Editorial Científico-Técnica
Premios y reconocimientos
Recibió la condición de Hija ilustre de Sancti-Spíritus, en el año 2008.
Fuentes
- Los secretos de la comida cubana. Por Aramis Fernández Valderas. Disponible en: Radio Cabaiguán
- Hoy en "Libro a la carta", Ciro Bianchi Ross y Silvia Mayra Gómez Fariñas. Disponible en: Portal Cuba
- Recetas de la abuela. Por Fernando Rodríguez Sosa. Disponible en: Trabajadores
