Uva

Uva Nombre científico: ' Taxonomía Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Vitales Familia: Vitaceae Hábitat: Europa América Asia África Continente americano

Uva. Pertenece a la familia de las Vitáceas y al género de los Vitis. Necesita de un clima cálido, para su buen cultivo. La fermentación de esta fruta da lugar al vino, elixir mágico y deleite para muchos. Existen 600 especies del arbusto trepador de la Vid. Las uvas crecen en forma de racimo de las parras de las vides entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas y verdes.

Origen

Se cree que su origen está en el mar Caspio en la zona Asiática y que de allí se extendió por todos los países de la costa Mediterránea. Se cree que la uva fue la primera fruta cultivada por el hombre y existen vestigios que demuestran que en el periodo de la Prehistoria, ya recultivaba en toda Europa. De hecho los griegos y sobre todo los Romanos hicieron un autentico culto al vino.

La uva llegó a América gracias a los colonos españoles. Se extendió, pero cogió una enfermedad por culpa de un insecto y quedó destruida. Una de estas insectos (la filoxera) llegó a Europa y hubo una plaga enorme y quedaron todos los viñedos o destruidos o dañados, por lo que tuvieron que coger una cepa americana, que se había hecho inmune a dicha enfermedad y así pudieron reproducirse las cepas europeas.

Uso

La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboración de Vino y Vinagre. Las uvas como fruta de mesa son deliciosas, dulces y frescas. Se suelen comer tal cual, solas. Y También se utilizan para hacer pasteles y tartas.

Propiedades

• Depurador y desintoxicante.
• Problemas de transito intestinal, estreñimiento (comerlas con piel y petitas)
• Diurético.
• Sistema inmunológico: bajada de defensas, produce glóbulos rojos y blancos, formación anticuerpos.
• Transmisión y generación impulso nervioso y muscular.
• Buen funcionamiento del Cerebro.
• Anticancerígeno.
• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Hipertensión arterial.
• Colesterol
• Gota
• Ácido úrico.
• Estrés.

Composición nutricional

• Agua 80.5 g.
• Energía 71 Kcal.
• Grasa 0.58 g.
• Proteína 0.66 g.
• Hidratos de carbono 17.7 g.
• Fibra 1 g.

Minerales de la uva

• Potasio 185 mg.
• Sodio 2 mg.
• Fósforo 13 mg.
• Calcio 11 mg.
• Magnesio 3 mg.
• Hierro 0.26 mg.
• Zinc 0.05 mg.

Vitaminas de la uva

• Vitamina C 10.8 mg.
• Vitamina B1 0.092 mg.
• Vitamina B2 0.057 mg.
• Vitamina B6 0.110 mg.
• Vitamina A 73 IU
• Vitamina E 0.700 mg.
• Folacina 4 mcg.
• Niacina 0.300 mg.

Variedades

Las variedades de uva que se pueden encontrar son:

• Uva Tempranillo.
• Uva Monastrell.
• Uva Viura.
• Uva Cabernet Sauvignom.
• Uva Merlot.
• Uva Pinot Noir.
• Uva Sauvignom Blanc.
• Uva Chardonay.
• Uva Cardinal.
• Uva Alphonse Lavallee.
• Uva Italia.
• [Uva [Moscatel Romano]].
• Uva Rosetl.

Cultivo

Actualmente, se cultiva en las regiones cálidas, pero en 1800 lo cultivaban incluso en regiones del norte de Europa y de ahí salieron los invernaderos, porque ellos construían unas caseta con cristales y calefacción, para mantener las uvas a la temperatura idónea.

Enfermedades

Las enfermedades que atacan la uva son:

• Mildio velloso.
• Oidio Uncinola necator Burr.
• Moho Gris Botritis cinerea Pers.
• Antracnosis: Elsinoe ampelina Shear.

Países productores

Los principales países productores de uvas son: Australia, Europa (Italia, España, Francia, Portugal, Turquía, Grecia), América (California, Chile, Argentina) y Sudáfrica.

Fuentes

• En buenas manos
• Wikipedia
• Monografías
• Centro de Bioplantas de Ciego de Ávila, DPF.
• Euroresidentes Tema Uva
• Cuidado de la salud valor nutricional de las uvas