Portal:Cócteles

Portal Cócteles Introducción Cócteles. La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. Explora y aprende sobre la coctelería en el siguiente enlace. leer más... Este usuario colabora con el Portal Cócteles. Si eres seguidor de este Portal, coloca esta etiqueta en tu página de colaborador: {{Usuario:Etiquetas/Portal Cócteles}} Sigue los cambios recientes en el Portal en: Portal:Cócteles/Seguimiento Historia Hay innumerables historias sobre el origen de la palabra cocktail (cóctel), pero no se sabe el término cocktail (cóctel) fue acuñado por primera vez. Su aparición más antigua aparecida en un texto escrito es del 6 de mayo 1806, y la publicación fue “The Balance, and Columbian Repository”. más sobre la historia... Artículo de la semana Caipirinha. Caipirinha. Es una bebida alcohólica refrescante muy popular en todo el mundo originaria de Brasil. Historia Surge al principio como un zumo de frutas que los esclavos brasileños mezclaban con cachaça, para tomar en ciertas festividades. La bebida más popular era la que estaba mezclada con lima, pero sin incluir trozos de la fruta con cascara en ella. Más adelante se fueron haciendo versiones con distintos ingredientes hasta evolucionar a la receta actual. más sobre el cóctel... Leyenda del Icono Clasificación Los cócteles se clasifican en categorías tales como: Cócteles aperitivos: combinados en cuya composición entran bebidas aperitivas. Con estos cócteles se pretende despertar el apetito, y se consumen normalmente antes de la degustación de algún alimento. Cócteles refrescantes: combinados en cuya composición entran bebidas aperitivas. Con estos cócteles se pretende despertar el apetito, y se consumen normalmente antes de la degustación de algún alimento. combinados con ingredientes que tienden a calmar la sed. Se emplean por lo general bebidas gaseosas, aguas minerales o tónicas, soda, jugos de frutas. Cócteles digestivos: combinados que en su composición llevan bebidas destinadas a facilitar la digestión de los alimentos. Los más comunes son el Cognac, BenedictineCointreau, White Spider, etc. Cócteles nutritivos: combinados que en su composición llevan bebidas destinadas a facilitar la digestión de los alimentos. Los más comunes son el Cognac, BenedictineCointreau, White Spider, etc. Leyenda del Icono Preparación Métodos de preparación Por su preparación o método de elaboración: Archivo:Coctelera.jpg Coctelera. Cócteles batidos: hacen uso de coctelera, batidora y/o licuadora. Cócteles directos: se utiliza el Vaso Mezclador. Cócteles directos: se preparan en el vaso o copa. Clasificación por su volumen Por el Volumen de sus componentes, los cócteles se clasifican en: Cóctel corto: volumen de 7-10 cl. El Cóctel o Trago Corto es comúnmente subdividido en: Cóctel pre-dinner, o Aperitivo Cóctel after-dinner o Digestivo Trago mediano: volumen de 11-20 cl. (110-200 ml.) Trago largo: volumen de 21-30 cl. Leyenda del Icono Decoración Decoración de varios cócteles. La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante. Para la decoración se debe utilizar frutas de temporadas. Diversos cortes y rodajas Espirales: especialmente se utilizan los cítricos, a éstos se les va cortando la piel del fruto en forma circular con cuchillo, evitando cortar la parte amarga. Rodajas: es muy común hacerlas de limón, naranja, fresas o kiwi para ser colocadas en el borde de la copa. Se recomienda hacerlas delgadas y uniformes. Triángulos: la piña es una de las frutas que nos permite realizar diversos cortes como triángulos. Hay que cortar la piña en rodajas de unos centímetros de espesor y luego dividirla en forma de triángulo. Así mismo los tallos de la piña son muy decorativos. Bolitas Parissien: son perfectas como decoración, para su elaboración se emplean las frutas de pulpa suave como el melón, papaya. Plantilla Ficha de Bebida: Para las bebidas, sean alcohólicas o no. Categoría Las categorías que se pueden usar a la hora de categorizar un artículo de cóctel son: ► Bebidas ► Bebidas alcohólicas Cócteles País Cócteles Alemania Swimming pool Bélgica Black Russian Bermudas Bermuda Rum Swizzle Brasil Caipirinha Canadá B-52 Chile Terremoto Cuba Canchánchara Cubalibre Cubanito Daiquiri Mary Pickford Mojito Presidente Escocia Dama Blanca España Agua de Valencia Calimocho Churú España en llamas Gimon Leche de Pantera Lulú Glamour Mágico Special Océano Subtropical Ronpacho Sol Blanco Sweet Blood Salobreña Sangría Tinto de Verano Vodkayá 18 poderes Estados Unidos Amor en llamas B-52 Bacardí Bronx Blue Blazer Cosmopolitan Champán Dama Blanca Destornillador Gibson Grasshopper Jack Rose Long Island iced tea Mai Tai Manhattan Martini Dry Mint julep Moscow Mule Old Fashioned Rob Roy Harvey Wallbanger Cóctel Paradise Tequila Sunrise Tom Collins Sazerac San Francisco Sex on the beach Shirley Temple Cóctel Zombie Perú Chilcano Machu Picchu Whisky Sour Puerto Rico Piña colada Francia Between the Sheets Cóctel Black velvet Bloody Mary Blue lagoon Francés 75 Kir Royal Mimosa Monkey Gland Sidecar India Gin Tonic Irlanda Coche bomba Islas Francesas (Haití, Martinica, Guadalupe, Guayana francesa) Cóctel Ti Punch Italia Americano Bellini Negroni Japón Kamikaze México Acapulco de noche Margarita Reino Unido Alexander Bramble Sidecar Trinidad y Tobago Eggnog criollo Singapur Singapore Sling Venezuela Ponche crema casero No se conoce su origen Brandy Daisy Coco Loco Flaming Lamborghini Gimlet Grape escape Pousse Café Ruso Blanco Satanás Vesper Wild Fruit Trucos y consejos Los cócteles se consumen siempre recién servidos, antes de que éstos se calienten y de que el aroma o el sabor sufran alteraciones. Siempre hay algunas excepciones como la sangría y los pousse-café pues éstos pueden prepararse con algún tiempo de antelación. Cuando se quiera hacer unos cuantos cócteles del mismo, hay un sistema para garantizar la uniformidad de la combinación, consiste en alinear las copas o los vasos de forma que éstos estén en contacto unos con otros, y después se ira llenando uno a uno hasta aproximadamente la mitad; y de nuevo empezaremos por el primero para terminar de llenar. Para que los cócteles se mantengan fríos mucho más tiempo se debe enfriar con hielo previamente las copas o los vasos en los que se valla a servirlos. Los zumos de frutas siempre deben de estar recién hechos y frescos. Si se quiere conseguir un efecto de escarcha en las copas y vasos, se tiene que mojar antes de meterlos en el congelador. más sobre consejos y trucos... Varaciones Cóctel Black Russian Al cóctel se le pueden mezclar otros ingredientes, si se sustituye el licor de café se pueden obtener otras variantes como el Red Russian, elaborado con brandy de cereza o el Green Russian que se hace con licor de menta. También se le puede añadir cola al cóctel, convirtiéndose de esta manera en un Dirty Black Russian una de las variantes más conocidas, pero si en vez de cola se le añade crema de leche (nata líquida) se obtendrá un White Russian, una variación quizás más conocida que el propio cóctel Black Russian, ya que ésta goza de una gran popularidad mundial siendo de todas la más consumida. Páginas solicitadas Cóctel Red Margaret Cóctel Barcelona Cóctel Blue ocean Cóctel Scorpion Cóctel Secret 43 Cóctel Hawaiano Cóctel Macu SaFa Cóctel Nikolaska Cóctel Manzanita Cóctel Cou Cou Comber Cóctel Jamaicana Cóctel Fruit smoothie Cóctel Exquisito Coruña Cóctel Lemon Twilight Cóctel Niño Sandía Cóctel Tgv Cóctel LiKa Cóctel Manzanita Cóctel Floridita Cóctel Petrifier Cóctel Jim-Let Fox-Trot ¿Sabías que... Bloody Mary El cóctel cuyo nombre se traduce como "María la Sanguinaria", es conocido por ser el aliado para la cura de la resaca, no obstante, es delicioso para un desayuno casual o en una reunión estilo brunch o almuerzo. Se puede disfrutar tanto con platos fuertes como con ensaladas y unos huevos al gusto. Galería de imágenes Cóctel Agua de Valencia Daiquiri Coctel Cubanito Cubalibre Cóctel Dama Blanca Cóctel Satanás